「ガトーキングダム せとうち」のレモン菓子・レモンケーキ -せとれもん・マドレーヌ・ブッセ・瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ-

シャトレーゼ ガトーキングダム せとうち

　広島県呉市安浦町は、野呂山を有し、瀬戸内海が広がる風光明媚な地域です。

　２０２４年９月、この町に「シャトレーゼ ガトーキングダム せとうち」が開業します。

　その開業に先行して、２０２４年４月２９日にシャトレーゼの売店がオープンしました。

　そこで私は、この先行オープンしたシャトレーゼの売店を訪問しました。

　「シャトレーゼ ガトーキングダム せとうち」の駐車場に車を止め、周囲を見渡すと、美しい瀬戸内海と島の光景が目に映りました。

（瀬戸内海と横島）


　しばらく瀬戸内の光景を楽しんだ後、シャトレーゼの売店へ向かいました。

（ガトーキングダムせとうち・正面玄関）


　「シャトレーゼ ガトーキングダム せとうち」は、シャトレーゼホールディングスが２０２３年に呉市から購入した「グリーンピアせとうち」（リゾート・宿泊施設）を活用した、新たなリゾートホテル・レジャー施設です。

　私も研修でこの施設（旧グリーンピア）に宿泊したことがあるので、懐かしさと新鮮さを感じながら入館しました。

（ガトーキングダムせとうち・看板）


　「シャトレーゼ」という名前はフランス語っぽい響きだなと思い、シャトレーゼのウェブサイトで調べてみると、フランス語の「シャトー（城）」と「レザン（ぶどう）」を合わせた「ぶどうの城」という意味なのだそうです。

　それなら、この施設の愛称は、瀬戸内のレモン（フランス語でシトロン）を売りにした「シャトロン」（レモンの城）でいかがでしょう（笑）

　ロビーのすぐ近くに、シャトレーゼの売店がありました。

（ガトーキングダムせとうち・シャトレーゼ売店）


　地元の瀬戸内レモンを使ったお菓子をいくつか購入しました。


せとれもん

　この店舗では、地元の瀬戸内レモンを使ったレモンケーキが販売されています。

　菓匠・徳増俊則さん監修が監修された、全国で唯一、この店舗だけで販売されているレモンケーキです。

（せとれもん（包装））


　正式名称は「瀬戸内レモンマドレーヌ せとれもん」と言います。

　「せとうち れもん」を意識した（略した）ネーミングなのでしょう。

　個人的には「ドラえもん」を意識してしまいますが…（笑）

　マドレーヌタイプのレモンケーキです。

（せとれもん）


　ケーキ生地からボコッと丸い頭が飛び出し、船のような形をしています。

　横約７．５ｃｍ、幅約５ｃｍ、高さ約３ｃｍのレモンケーキです。

　通常はレモンケーキを横にカットするのですが、今回は形が珍しいので縦にカットしてみました。

（せとれもん（中身））


　見てください、船の形ですよね（笑）

　ではなぜ「マドレーヌ」という名称なのか。その答えは、この船をひっくり返すとわかります。

（せとれもん（マドレーヌ））


　底から眺めると確かにマドレーヌの形をしています。

　しっとりして、みっしり詰まったケーキ生地で、表面にはレモン果汁たっぷりの砂糖がコーティングされています。

　豪快にガブリといただくと、レモンを丸ごとかじったかのような、爽やかなレモンの風味と酸味を感じました。

　現在はこの「ガトーキングダムせとうち」１店舗のみの販売ですが、今後全国展開される可能性もあるようです。


瀬戸内レモンのマドレーヌ

　瀬戸内レモンのお菓子として、「瀬戸内レモンのマドレーヌ」を購入しました。

（瀬戸内レモンのマドレーヌ（包装））


　先程御紹介した「瀬戸内レモンマドレーヌ せとれもん」とよく似た名称なので、マドわさレーヌよう注意が必要です（笑）

　こちらはシェル型ではなく菊型（丸型）のマドレーヌです。

（瀬戸内レモンのマドレーヌ（中身））


　袋を開けた瞬間、バターの良い香りを感じました。

　ケーキ生地の中には、比較的大きめにカットされたレモンピールが混ぜ込まれており、バターだけでなくレモンの風味も楽しめました。


瀬戸内レモンブッセ

　同じ瀬戸内レモンのお菓子として、「瀬戸内レモンブッセ」を購入しました。

（瀬戸内レモンブッセ（包装））


　瀬戸内レモンを９６％使用されたブッセです。

　「保管は２５℃以下で」と記載されているのですが、真夏の昼間に持って帰っているうちに高温になったようで、ブッセ表面の皮が包装袋にくっついてしまいました。

（瀬戸内レモンブッセ（中身））


　フワフワなケーキ生地に、レモンクリームがたっぷりと挟まれています。

　レモン風味・酸味を効かせたレモンクリームが嬉しいブッセです。


瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ

　「ガトーキングダムせとうち」の売店では、購入したお菓子やドリンクをその場でいただく（イートインする）ことが出来ます。

　しかも、お菓子と一緒なら、ドリンクがセット価格でお得にいただけます。

　ケーキのコーナーに、瀬戸内レモンを使ったケーキがあったので、このケーキとホットコーヒーをいただきました。

（瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ（ドリンクセット））

　「瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ」とホットコーヒーのセットです。


　「ガトーキングダムせとうち」のロビーやテラスでいただくことが出来ます。

（瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ）


　こちらが「瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ」です。

　このケーキは、アールグレイ茶葉入りのスポンジケーキの上に、クレープと紅茶クリーム（ダージリン）をミルクレープのように交互に何層も重ね、その中にレモンピール入りのレモンカード（レモンのスプレッド）を入れて仕上げられたものです。

（瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ（構造図））

　（シャトレーゼのウェブサイトから引用）

　スポンジケーキとミルクレープの組合せを３枚重ね合わせた三層構造となっています。

　２種類の紅茶（ダージリン・アールグレイ）のフレーバーと、瀬戸内レモンの爽やかな酸味・フレーバーを一度に楽しむことが出来ます。

　もっちりしたクレープとフワフワのスポンジケーキ、食感の異なる２種類の生地が紅茶クリームでうまくまとめられており、ボリュームがあるのにいくらでも食べられる美味しさでした。


　２０２４年９月に本格開業される「シャトレーゼ・ガトーキングダムせとうち」

　瀬戸内地域での展開に期待しています。


＜関連サイト＞
　「シャトレーゼ・ガトーキングダムせとうち」（広島県呉市安浦町三津口326-48）
　「シャトレーゼ」（山梨県甲府市下曽根町3440-1）
　「菓匠徳増」（横浜市港南区丸山台3-30-4）