宮城県仙台市 「賣茶翁」のみちのくせんべいと「立ちそば処 杜」の鶏から揚げそば

　2017年3月に「杜（もり）の都」仙台を訪問しました。

（仙台駅）


　滞在時間が短く，駆け足での移動となりましたが，今回仙台で訪問したお店を御紹介したいと思います。


仙台の老舗和菓子店「賣茶翁」のみちのくせんべい

　仙台に，電話非公開で，開店しているかどうか行ってみないとわからない老舗和菓子店があります。

　仙台の老舗和菓子店「賣茶翁（ばいさおう）」です。

　お店は仙台市青葉区，仙台市民会館の向かいにあります。

（「賣茶翁」入口）


（「賣茶翁」玄関）


　仙台市の街中にあるとは思えない，伝統のある佇まいです。

　店に入り，まず最初に店内に電話機がないかひととおり見渡しました(笑)。

　お店の方に店名の由来について伺ったところ，親切に「創業者がお茶を売り歩いた賣茶翁の考えに感銘を受け，店名としていただきました。」と教えていただきました。

　私は有名な「みちのくせんべい」をお土産として購入しました。

（みちのくせんべい（箱））


（みちのくせんべい）


　直径約5.5cmの小さなせんべいです。

　軽い食感のせんべいですが，黒糖の生地で，表面にも黒糖の蜜が塗られて結晶化しているので，小さい割にはしっかりとした甘味があり，食べ応えもあります。

　お茶菓子に最適なせんべいです。

　箱の中に入っていた賣茶翁の説明文を読むと，「電話 なし」と記されており，その潔さが素晴らしいと思いました。

（賣茶翁説明文）


　ふと，どこかで同じようなせんべいを食べたことがあるなと思い，思い出したのが，京都祇園の和菓子店「亀屋清永」の「麩のやき」です。

（麩のやき）


　「麩のやき」は小麦粉や米粉を水で溶いた生地を薄くのばして焼いたもので，味噌などで味付けされて食べられたようです。

　千利休が「茶の湯」を大成した時に点心（茶の子）として重用したお菓子であり，豊臣秀吉が開催した「北野大茶会」にも出されたようです。

　亀屋清永の「麩のやき」は，もち米で作られた薄焼きせんべいで，醤油味と黒砂糖風味の2種類用意されています。

　黒砂糖風味は「みちのくせんべい」と同様，せんべいの表面に黒砂糖の蜜が塗られています。

　私は，宇治の萬福寺で開催された「全国煎茶道大会」（「黄檗山萬福寺の全国煎茶道大会 -隠元と煎茶道-」参照）に参加する際に，煎茶道の勉強のためにこの「麩のやき」を購入しました。

　その煎茶道で，私は「三癸亭賣茶流（さんきていばいさりゅう）」の先生にお世話になっているのですが，賣茶（翁）という名を冠しておられることからもわかるように，仙台の和菓子店「賣茶翁」も，「三癸亭賣茶流」も煎茶道の祖である賣茶翁を尊んでおられる点で共通しています。

　ちなみにこの「麩のやき」は，現在のお好み焼の原点でもあります。


「立ちそば処 杜」の「鶏から揚げそば」

　仙台駅２階改札口にある「立ちそば処 杜（もり）」です。

（「立ちそば処 杜」）


　私は以前この店を訪れた際にいただいた「鶏から揚げそば」が強く印象に残っていたので，今回再訪しました。

（鶏から揚げそば）


　細く透きとおるような麺と，だしのきいたつゆの上に，デーンとこぶし大の鶏から揚げ２枚が乗っかっているボリューム満点のそばです。

　西日本の人間から見れば，鶏のから揚げと言うより，鶏天と言う方が合っているようにも思いますが，そんな細かいことなど考えず，豪快に味わいたいものです。

　「杜（もり）の都」仙台にある「立ちそば処 杜（もり）」。
　そこで出会った抜群の「盛り」が売りの「鶏から揚げそば」。

　いただいた後，元気モリモリで広島に帰ったことは言うまでもありません(笑)。