群馬の食文化の特徴を探る（３） -スバル最中，コロリンシュウマイ，花ぱん，アイスまんじゅう，食文化を通じた地域の研究-

　2017年5月4日から5日にかけて，広島空港と成田空港に就航しているＬＣＣを利用し，北関東へ行ってきました。

　ＬＣＣに乗って成田空港へ行ってみたいと思ったからです。

　成田空港に着いた後にどこへ行こうかと考えた結果，多くの興味深い食文化がある群馬県を再び訪問し，群馬県を起点に北関東を旅してみようと思いました。

　群馬の誇る郷土料理や郷土菓子について，これまで御紹介してないものを中心に御紹介したいと思います。


伊勢屋の「360焼き」・「スバル最中」・「ＴＨＥスバル」（群馬県太田市）

　成田空港に着いて，京成電鉄成田スカイアクセス線，ＪＲ武蔵野線，東武鉄道伊勢崎線と乗り継いでたどり着いた最初の街が群馬県太田市です。

　太田市はスバルの拠点であり，本工場（群馬製作所）がある街です。

（「伊勢屋」）


　伊勢屋は東武鉄道太田駅近く，本工場（群馬製作所）の向かいにある和菓子屋さんです。

（「スバル最中」（包装））


（「360焼き」・「スバル最中」・「ＴＨＥスバル」）


　写真左上が「360（サブロク）焼き」で，「スバル360」の形をした白あんの饅頭です。

　続いて写真右上がお店の看板銘菓「スバル最中」で，「レガシイＢ４」の形をした小豆あんの最中です。

　最後に写真下が「ＴＨＥスバル」で，瓦せんべいです。

　お店の方にスバル最中について伺ったところ，10年ぐらい前のレガシイＢ４がモデルになっているとのお話でした。

　まさに今，私が乗っている車です(笑)。

　このお菓子の感想に多くの言葉は要りません。

　ただ一言，「スバルしい（素晴らしい）」。


「コロリンシュウマイ」（群馬県桐生市）

　太田駅から桐生線に乗り換え，東武鉄道相老（あいおい）駅で下車しました。

　駅から約15分歩いたところに「コロリンシュウマイ」のお店があります。

（コロリンシュウマイ店舗）


　その場でいただくこととし，５個入りを注文しました。

（「コロリンシュウマイ」）


　しばらく待つと，蒸されて半透明になったコロリンシュウマイを出していただきました。

　青のりをかけ，ゆるめのソースをつけながらいただきます。

　その形からシュウマイと名付けられていますが，中に具が入っている訳ではありません。

　じゃがいも，じゃがいものでんぷん，玉ねぎが主な材料なので，食べるとほのかにじゃがいもの香りがします。

　でんぷんによる，むっちり，プルンとした独特の食感をソースの味とともに楽しむことができました。


花ぱん（群馬県桐生市・みどり市）

　相老駅から「わたらせ渓谷鐡道」に乗って，桐生駅へ向かいました。

（わたらせ渓谷鐡道（相老駅））


　ディーゼル車で，プレートに富士重工（スバル）製とありました。

　桐生駅構内にある「桐生観光物産館わたらせ」では，桐生市やみどり市の特産品が幅広く販売されています。

　私はここで「花ぱん」と「アイスまんじゅう」を購入しました。


　「花ぱん」は桐生市やみどり市で昔から作られている郷土菓子です。

（花ぱん（包装））


　材料の小麦粉，砂糖，鶏卵を練って焼き上げ，砂糖がけ（アイシング）した昔ながらの素朴なお菓子です。

（花ぱん）


　固く焼き上げた甘食，駄菓子のたまごパン，または佐賀の銘菓「丸ボーロ」に似ていると思います。

　砂糖がけの強い甘味が，子供に人気で，大人も労働の疲れを癒してくれることでしょう。


アイスまんじゅう（群馬県桐生市）

　続いて，桐生市の「シロフジ製パン所」の「アイスまんじゅう」です。

（アイスまんじゅう（包装））


　さすがにアイスのままで広島まで持って帰れないので(笑)，桐生のホテル内で撮影し，いただきました。

　ちなみに，背景の敷物は「桐生織」で，細かい紋様までとても美しく作られていたのが印象的でした。

（アイスまんじゅう）


　ずんぐりしたロケットのような形をしています。

　ミルクアイスの中に小豆のあんこが入っており，まんじゅうのようなアイスとなっています。

（アイスまんじゅう（中身））


　あんこはこしあんで，すっきりした味わいのあんこと濃厚なミルクアイスがうまく調和していました。


食文化を通じた地域の研究

　群馬県桐生市や太田市は繊維産業や輸送機器産業で発展してきた地域で，両市には桐生高等染織学校を前身とする群馬大学工学部のキャンパスがあります。

　今回御紹介した料理やお菓子は，いずれもその地域の特色や育まれてきた食文化が色濃く反映された食べ物だと言えるでしょう。

　浅間山や赤城山など火山の影響を受けた「関東ローム層」により畑作が中心となったことから，じゃがいもや小麦が食材の中心となり，明治以降の近代化に合わせるように和洋折衷や「洋食」としてのソースが好まれるようになり，職人さん中心の地域であるがゆえにボリュームも重視される必要があったと説明することが出来るでしょう。

　このような地域特性を把握すれば，一見珍しく思える食文化も，実は生まれるべくして生まれ，育まれてきた食文化であることが御理解いただけるかと思います。

　その地域の食文化を調べることで，その地域について理解を深める。

　こうした観点からフィールドワークを行い，地域を研究する手法もあるのです。

　私が学んだ経済学の分野で言えば，地域経済学などの分野で応用出来るのではないかと思います。


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