広島の名物・郷土料理３ -海田町のひまわり菓子-

　今回は私の故郷，広島県安芸郡海田町のお土産を御紹介します。


海田名所煎餅

　海田の名所や著名人が焼印された甘いたまごせんべいです。

　公益社団法人海田町シルバー人材センターで製造されています。

（海田名所煎餅）


　写真左上の焼印は「日浦山（ひのうらやま）」です。

　標高345.9mの小高い山で，頂上まで登ると海田町全体を眺めることができます。

　気軽に登山でき，頂上からは素晴らしい眺望が望めることから海田町のシンボルの１つとなっています。

　右に移動し，写真右上の焼印は「旧千葉家住宅」です。

　海田は旧山陽道（西国街道）の宿場町として栄えた街ですが，旧千葉家住宅は江戸時代に御茶屋（本陣）や脇本陣に準ずる施設として大名など要人が使用した施設です。

　写真左下の焼印は「織田幹雄」氏です。

　アムステルダムオリンピックの三段跳で日本人初の金メダルを獲得された方です。

　右に移動し，写真右下の焼印は「ひまわり大橋」です。

　海田町の町花が「ひまわり」で，かつて海田が「鼓浦」と呼ばれていたことにちなみ，楽器の鼓をデザインした橋となっています。

　こうした海田の名所や著名人に思いを馳せながらいただくことができる，素朴でほんのり甘いたまごせんべいです。


海田ひまわり煎餅

　「海田名所煎餅」と同じシリーズのせんべいです。

　中央に海田町の町花「ひまわり」の種がのせられています。

（海田ひまわり煎餅）


　「海田名所煎餅」の原材料は，小麦粉，砂糖，卵，食塩ですが，この「海田ひまわり煎餅」はさらにバターやはちみつが加えられており，厚みもあって，より洋菓子っぽく仕上げられています。

（「海田名所煎餅」・「海田ひまわり煎餅」（包装））


　公益社団法人海田町シルバー人材センターでは，この２種類のせんべいのほか，生姜・抹茶・黒米（古代米）の３つの味わいを楽しめる雷おこしに似た「海田おこし」というお菓子も製造・販売されています。

　「海田名所煎餅」，「海田ひまわり煎餅」，「海田おこし」は海田町内の主要店舗や広島市内の「ひろしま夢ぷらざ」などで購入することができます。


ひまわりがいっパイ

　海田町南本町にある老舗洋菓子店「カルム」の看板菓子の１つ「ひまわりがいっパイ」です。

（ひまわりがいっパイ（包装））


　ローストしたひまわりの種がのせられたあん入りパイ饅頭です。

　オリジナルは抹茶あんで，そのほかにも，小豆，ごま，ミルク，カボチャなど様々な味が用意されています。

（ひまわりがいっパイ）


　写真の左が抹茶あん，右が小豆あんです。

　抹茶あんは，白インゲン豆をベースに抹茶が入ったあんで，抹茶あんの緑，小麦色の丸いパイ，中心部のひまわりの種により，ひまわり畑に咲くひまわりのように見えます。

　一方の小豆あんは，つぶあんで，かくし味として藻塩が使われています。

　バター風味のパイと和菓子のあんとの相性が抜群であることは言うまでもありません。


ひまわり畑のフロランタン 広島のレモンの恵み

　2017年9月1日から販売が開始された海田町の新銘菓「ひまわり畑のフロランタン 広島のレモンの恵み」です。

（ひまわり畑のフロランタン 広島のレモンの恵み（包装））


　海田町の町制施行60周年を記念して実施された広島安芸商工会の「特産品コンテスト」で最優秀賞を受賞し，商品化されたお菓子です。

　広島県立海田高等学校家政科の生徒が考案しました。

　しおりの表紙には，ひまわりの花と種，輪切りのレモンが描かれています。

（ひまわり畑のフロランタン 広島のレモンの恵み）


　一口サイズの四角いフロランタンが１袋に２個入っています。

　海田町花「ひまわり」の種と広島県特産のレモンが使われています。

　通常，フロランタンと言えば，クッキー生地にキャラメルベースのアーモンドスライスをのせたものを意味しますが，このお菓子はアーモンドスライスの代わりにローストされたひまわりの種が使用されています。

　と，ここまでの説明ならある程度の味の想像はできるかと思いますが，実はキャラメルの味がサプライズなのです。

　しおりの表紙に「広島県特産のレモンをふんだんに使い」とあるとおり，キャラメルソースにふんだんに広島レモンの果汁が入れられているのです。

　キャラメルの味に負けないくらいレモンの風味・酸味を強く感じます。

　フロランタンの見た目で味を想像して食べたら，そのギャップに驚かれることでしょう。

（ひまわり畑のフロランタン 広島のレモンの恵み（しおり））


　私の母校でもある海田高校の生徒が考案し，広島市内の洋菓子店「gra･gr（グラグール）」により商品化された海田の新銘菓「ひまわり畑のフロランタン 広島のレモンの恵み」。

　海田町内の主要店舗，広島市内の「ひろしま夢ぷらざ」，「gra･gr（グラグール）」などで購入することができます。


＜関連記事＞
　「高校生がレシピを考案。海田町に甘酸っぱい新焼き菓子が誕生」（広島安芸商工会）

＜関連リンク＞
　「ひろしま夢ぷらざ」（広島市中区本通8-28）
　「gra･gr（グラグール）」（広島市中区三川町4-8）
　「広島県立海田高等学校」