広島のレモン菓子・レモンケーキ７: コウジ菌のブログ

2018年1月13日 (土)

広島のレモン菓子・レモンケーキ７

　広島で売られているレモン菓子・レモンケーキを御紹介します。

エトワール大池「レモンケーキ」

　広島県三原市大和町和木の洋菓子店「エトワール大池」の「レモンケーキ」です。

（エトワール大池「レモンケーキ」（包装））

　筆で「Ｌｅｍｏｎ」と書かれ，おしゃれな包装デザインとなっています。

（エトワール大池「レモンケーキ」）
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　黄色いレモンチョコが浅めにコーティングされています。

　サイズは横約8cm，幅約5cm，高さ約3.5cmです。

（エトワール大池「レモンケーキ」（中身））
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　きめ細やかで上品なケーキ生地で，まるでショートケーキを食べているかのようです。

　レモンの風味とバターの風味がバランスよく感じられる，洋菓子店らしさが表現されたレモンケーキだと思います。

　「エトワール大池」（広島県三原市大和町和木1530-1）

Madam Honey「尾道レモンケーキ」

　広島県尾道市御調町市の洋菓子店「Madam Honey（マダムハニー）」の「尾道レモンケーキ」です。

（Madam Honey「尾道レモンケーキ」（包装））
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　レモンケーキのサイズとしては比較的大きめで，ずっしりとした重量感があります。

（Madam Honey「尾道レモンケーキ」）
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　白いレモンチョコが浅めにコーティングされています。

　サイズは横約8cm，幅約6cm，高さ約4.5cmです。

（Madam Honey「尾道レモンケーキ」（中身））
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　ケーキ生地は，コクのあるしっとり系バターケーキです。

　レモン，バターそしてアーモンドの風味までも感じられるレモンケーキとなっています。

　「Madam Honey（マダムハニー）」（広島県尾道市御調町市1194-1）

手創りケーキ工房エンジェル「広島レモンケーキ」

　広島県福山市駅家町にある洋菓子店「手創りケーキ工房エンジェル」の「広島レモンケーキ」です。

（手創りケーキ工房エンジェル「広島レモンケーキ」（包装））
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　２０１７年度の全国菓子博覧会で厚生労働大臣賞を受賞したレモンケーキです。

（手創りケーキ工房エンジェル「広島レモンケーキ」）
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　レモンケーキでは珍しく，半球状の形をしています。
　（直径約5.5cm，高さ約4cm）

　福山市役所のウェブページによると，洋菓子店の所在地である福山の「山」の形「福の山」が表現されているとのことです。

（手創りケーキ工房エンジェル「広島レモンケーキ」（中身））

　レモンチョコが全体にまんべんなくコーティングされています。

　きめ細かいケーキ生地です。
　
　レモンチョコのレモンの風味と，コクのあるバターの風味が楽しめるレモンケーキに仕上げられています。

　「手創りケーキ工房エンジェル」（広島県福山市駅家町倉光24-15）
　「イチオシ！福山ビジネス手土産～名刺と一緒に福山土産～」（福山市産業振興課）

ゆういちのパン屋「はつ恋ハートレモンタルト」

　広島県尾道市高須町にあるパン・洋菓子店「ゆういちのパン屋」の「はつ恋ハートレモンタルト」です。

（ゆういちのパン屋「はつ恋ハートレモンタルト」（包装））
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　「はつ恋」の文字からデザインされた顔が，どことなく切ない，泣いているような印象を受けるのですが，皆さんはいかがでしょうか。

（ゆういちのパン屋「はつ恋ハートレモンタルト」）
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　ハート形のタルトの上に，尾道市瀬戸田産のハート形のレモン「ハートレモン」の輪切りがのせられたレモン菓子です。

（ゆういちのパン屋「はつ恋ハートレモンタルト」（中身））
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　断面を見ると，タルト生地の上にクリームがのせられ，その上にハートレモンの輪切りがのせられていることがわかります。

　タルト生地はしっかりとかための生地です。

　クリームはカスタードとチーズで作られています。

　ハートレモンはシロップ漬けにすることで，酸味を抑え，甘さのある仕上がりになっていました。

　ハート形のレモンをお菓子に活用するだけでなく，タルト生地まで同じハート形にしてお菓子に統一感を持たせるとは，なかなか面白いアイデアですね。

　「ゆういちのパン屋」（広島県尾道市高須町東新涯4778-2）

　以上，レモン菓子・レモンケーキを購入される際の参考になれば幸いです。

＜関連リンク＞
　「レモンのお菓子」（「chibiaya日記」）
　chibiayaさんが，関東で販売されているレモンケーキを中心に，レモンケーキの情報を詳しく紹介されています。

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