広島のレモン菓子・レモンケーキ１６ -島ごころの「メープルレモンケーキ」とパンフルートの「世羅抹茶レモンケーキ」-

　今回は広島のちょっと珍しいレモンケーキを御紹介します。

島ごころ「メープルレモンケーキ」

　広島県尾道市瀬戸田町。

　瀬戸内海・生口島で，国産レモン発祥の地として知られる町です。

　その町の菓子工房「島ごころ」から販売されている「メープルレモンケーキ」です。

（島ごころ「メープルレモンケーキ」（包装））


　「島ごころ」宮島口店（広島県廿日市市）で購入しました。

　もみじは，広島県の木（花）であり，宮島の「もみじ饅頭」も有名なことから，広島と言えば「もみじ」をイメージされる方も多いと思います。

　「メープルレモンケーキ」は，そんな「もみじ」（メープルシロップ）と瀬戸田の「レモン」を使った広島ならではのレモンケーキです。

（島ごころ「メープルレモンケーキ」）


　開封した瞬間から，メープルシロップの甘い香りが漂ってきました。

　「島ごころ」のレモンケーキは，レモンチョコのコーティングがなく，レモンの形に焼き上げたケーキそのものを味わうのが特徴ですが，このメープルレモンケーキもその特徴が生かされています。

（島ごころ「メープルレモンケーキ」（中身））


　ケーキ生地に褐色のメープルシロップがたっぷりしみ込んでいる様子がわかります。

　大きめのレモンピールもザクザクと入っています。

　しっとりとした生地です。

　味はメープルシロップそのものですが，レモンピールがアクセントとなっており，全体的によく調和していました。


パンフルート「世羅抹茶レモンケーキ」

　続いては，広島市中区「パンフルート」の「世羅抹茶レモンケーキ」です。

　広島県世羅郡世羅町は，かつてお茶の栽培が盛んでしたが，その後，高齢化や後継者不足などでお茶の生産量が減少しました。

　こうした状況を踏まえ，現在，同町の生産者団体「世羅茶再生部会」が中心となって，茶畑の再生やお茶を使った加工食品の開発など，世羅茶ブランドの復活を試みておられます。

　この「世羅抹茶レモンケーキ」も「世羅茶再生部会」の生産者から「パンフルート」へ提供されたレモンが使われています。

（世羅抹茶レモンケーキ（包装））


　抹茶をイメージさせる深緑色の包装となっています。

　開封しました。

（世羅抹茶レモンケーキ）


　やはり想像どおりレモンケーキも緑色です。

　ケーキにも，コーティングされているホワイトチョコレートにも，抹茶が入っています。

（世羅抹茶レモンケーキ（中身））


　ケーキ生地に抹茶が練り込まれており，抹茶ケーキとなっています。

　いただいてみると，ケーキもコーティングされているホワイトチョコレートも抹茶風味に統一されていました。

　ケーキ生地には，所々に大きめのレモンピールも入っていました。

（世羅抹茶レモンケーキ（中身・拡大））


　レモン（ケーキ）の形はもちろん，ケーキやホワイトチョコレートの抹茶の香りが主張し過ぎず，レモンピールによってレモンの酸味・風味が引き立てられているところが，抹茶ケーキではなくレモンケーキと呼ばれる理由だと思います。


まとめ

　今回御紹介したレモンケーキは，レモン以外の食材が使われたレモンケーキですが，いくつか共通点もあります。

【今回のレモンケーキの共通点】
　①その地域・地方ならではの食材が使われていること
　②いずれもレモンケーキ（レモン）の型で作られていること
　③レモンピールによりレモンの風味・酸味が生かされていること

　一括りに「レモンケーキ」と言っても，レモンチョコ（ホワイトチョコ）がコーティングされていないレモンケーキや，ウィークエンドシトロンやホールケーキ・ショートケーキのようにレモンケーキ（レモン）の形をなしてないレモンケーキもあります。

　また，日本のレモンケーキは，洋菓子店だけでなく，和菓子店，パン屋・パンメーカー，カフェ・喫茶店・レストランなど，いろんなお店・会社で製造されています。

　さらに，今回のように，メープルシロップや抹茶が主体となった「レモンケーキ」まで存在します。

　このことは，いかに「レモンケーキ」が日本人に親しまれ，ポピュラーなお菓子となっているかを物語っていると言えるでしょう。


＜関連サイト＞
　「島ごころ」（広島県尾道市瀬戸田町沢209-32）
　「パンフルート」（広島市中区舟入南三丁目19-16）
　「世羅茶再生部会」（広島県世羅郡世羅町本郷629-9）
　「レモンのお菓子」（「chibiaya日記」）
　　埼玉県在住のchibiayaさんが，関東で販売されているレモンケーキを中心に，レモンケーキの情報を詳しく紹介されています。

＜レモンケーキ関連記事＞
　「食文化関連記事一覧表・索引」の「食文化事例研究」にある「レモンケーキ・レモン菓子」を御参照ください。