アルバニア料理の特徴と主な料理 -ペシュク・ネ・フーレ，トゥルリ・ペリメシュ，ミシュ・メ・ラク，ラバーニ-

アルバニアについて

　アルバニアはバルカン半島南西部に位置する国です。

　西はアドリア海に面し，陸域ではモンテネグロ，コソボ，北マケドニア，ギリシャと接しています。

　面積は約28,700平方キロメートルで四国の約1.5倍，人口は約284万人（2021年）です。

　今回私は「ＪＩＣＡ関西食堂」でアルバニア料理を味わいました。

　その料理の紹介を通じて，アルバニアについての理解を深めたいと思います。


ＪＩＣＡ関西

　日本の政府開発援助（ＯＤＡ）を通じて開発途上国への国際協力を行っておられる国際協力機構（ＪＩＣＡ・ジャイカ）。

　私も過去に国際協力の業務を担当したことがあり，海外からの研修員受け入れや，インドネシア出張など，ＪＩＣＡ職員の方と一緒に楽しくお仕事をさせていただきました。

　そのＪＩＣＡの関西の拠点が「ＪＩＣＡ関西」で，神戸市中央区にあります。

　この度，ＪＩＣＡ関西の食堂で，月替わりで世界各国の料理が提供されていることを知り，興味を持って訪問しました。

　大阪・梅田から阪神電車を利用して阪神岩屋駅で下車し，駅から徒歩でＪＩＣＡ関西を訪問しました。

（ＪＩＣＡ関西・全景）


　建物の海（南）側から撮影したＪＩＣＡ関西です。

　海外からの研修員の宿泊施設もある大きくて立派な建物です。

（ＪＩＣＡ関西・玄関）


　こちらは，大通りに面した山（北）側から撮影したＪＩＣＡ関西の玄関です。

　ＪＩＣＡ関西食堂の案内板もありました。

（ＪＩＣＡ関西食堂・案内板）


　「食べることからはじまる国際協力」

　確かに各国の料理を食べることで，その国の認識が深まり，国際協力に取り組むきっかけにもなると思います。

　食堂は，年末年始を除いて年中無休で営業されていますが，これは宿泊している研修員の食事を提供する役割もあるためです。

　食べることからはじめるため，一直線にＪＩＣＡ関西食堂へ向かいました。


ＪＩＣＡ関西食堂のアルバニア料理

　ＪＩＣＡ関西食堂は，施設の１階にあり，誰でも利用することが出来ます。

（ＪＩＣＡ関西食堂）


　入口に「月替わりエスニック料理」の案内板がありました。

（月替わりエスニック料理案内（アルバニア料理））


　１１月（2021年11月16日～12月11日）の月替わりエスニック料理はアルバニア料理です。

　アルバニアの独立記念日が１１月２８日（1912年11月28日）であることにちなんで提供されています。

　この料理をいただくことにし，レジで食券を購入しました。

　厨房で食券をお渡しし，アルバニア料理を御用意いただきました。

　私は見晴らしの良い窓側の席で食事させていただきました。

　食堂にはオープンテラス席もあり，そちらでお食事されている方もいらっしゃいました。

（ＪＩＣＡ関西食堂・アルバニア料理）


　こちらがアルバニア料理のセットです。

　写真右側のメインプレートには，魚のマリネ，野菜蒸し煮，ライスが盛り付けられています。

　写真左下の赤いスープは，キャベツのスープです。

　そして写真左上のお菓子は，ヨーグルトのケーキです。

　メインプレートは日本の家庭料理のような印象を受けました。

　それぞれの料理を簡単に御紹介します。

【魚のマリネ（ペシュク・ネ・フーレ / Peshk ne Furre）】
　白身魚を香草とオリーブオイルでマリネし，蒸し焼きにした料理です。
　魚は鰆（サワラ）でした。
　ほどよく塩味がきき，ハーブがほんのりと香る，日本人にも馴染みやすい魚料理でした。

【野菜蒸し煮（トゥルリ・ペリメシュ / Turli Perimesh）】
　カボチャ，ジャガイモ，人参，玉ねぎ，パプリカなどの野菜を蒸し煮にした料理です。
　見た目は日本のカボチャの煮物のようです。
　ライスとの相性も抜群でした。

【キャベツスープ（ミシュ・メ・ラク / Mish me Lakra）】
　キャベツ，鶏肉，人参，パプリカなどの具で煮込まれたスープです。
　チリペッパー（赤唐辛子）やパプリカパウダー（粉末）が入っており，スープが赤色になっています。
　辛味の効いたキャベツスープでした。

　食後にヨーグルトのケーキとコーヒーをいただきました。

　ドリンクはセルフサービスで，水・お茶・紅茶・コーヒーが御用意されていました。

（ラバーニとコーヒー）


【ヨーグルトのケーキ（ラバーニ / Revani）】
　見た目も味もベイクドチーズケーキのようなケーキです。
　しっかりとした甘味があり，コーヒーや紅茶によく合うお菓子です。

　食事後，コーヒーをおかわりし，窓越しに庭を眺めながら，ゆったりとした午後のひとときを楽しみました。


ＪＩＣＡプラザ関西

　ＪＩＣＡ関西食堂で食事を済ませ，１階のロビー展示コーナーや広報展示室を見学させていただきました。

　ロビー展示コーナーには，各国ゆかりの物が展示品されていました。

（ロビー展示品（アゼルバイジャン））


　続いて広報展示室へ行くと，世界の食べもの紹介のコーナーがありました。

（世界の食べもの紹介（モロッコのクスクス・マラウイのシマ））


　「クスクス」はデュラム小麦をもろもろの粒状にした食べ物で，モロッコが発祥とされています。

　一方，「シマ」はトウモロコシ粉をのり状にしたマッシュポテトのような食べ物で，マラウイ人の主食となっています。

　このような感じで世界各国の食べものが紹介されており，とても興味深く見学させていただきました。


まとめ

　ＪＩＣＡの拠点施設では，国際協力を中心とした世界各国の情報を得ることが出来ます。

　また，ＪＩＣＡ関西やＪＩＣＡ中国（広島県東広島市）のように，世界の料理を用意され，広く一般の方も利用できる食堂が併設されている施設もあります。

　こうした施設を利用すれば，国内にいながら，気軽に世界旅行気分を味わうことが出来ますよ。


＜関連サイト＞
　国際協力機構「ＪＩＣＡ関西」（神戸市中央区脇浜海岸通1-5-2）