広島のレモン菓子・レモンケーキ１９ -「ミニヨン」のお菓子，広島県内の洋菓子・焼き菓子の特徴-

　広島で売られているレモン菓子・レモンケーキを御紹介するシリーズです。

　今回は広島市東区のレモン菓子・レモンケーキを御紹介し，あわせて広島県内のレモンケーキ・ブランデーケーキ・バターケーキ・ロールケーキなど洋菓子・焼き菓子の特徴についてもお話ししたいと思います。


広島のレモンケーキとブランデーケーキをお取り寄せ

　当ブログの読者で，全国のレモンケーキにお詳しいchibiayaさんのブログ記事に，御自分のお誕生日に合わせ，広島からレモンケーキとブランデーケーキをお取り寄せ注文されたお話が紹介されていました。

　私は，注文されたのが地元・広島のどこのお店なのか，とても興味を持ちました。

　ヒントは，レモンケーキとブランデーケーキをお取り寄せでも扱っておられる広島のお店です。

　広島ならではの代表的な洋菓子と言えば，「レモンケーキ」，「ブランデーケーキ（洋酒ケーキ）」，「バターケーキ」が挙げられますが，これらのお菓子を組み合わせ，お取り寄せでも対応されているお店となると，数が絞られてきます。

　「もしかしてあのお店かも…」と思い始めると居ても立っても居られなくなり（笑），すぐにその思いついた店へ車を走らせました。


ケーキハウス「ミニヨン」

　私が今回，広島市南区の自宅から車で向かったお店は，広島市東区光町にあるケーキハウス「ミニヨン」です。

（ケーキハウス「ミニヨン」店舗）


　「ミニヨン」は，地元・広島ではシュークリームで有名なお店です。

　私はレモンケーキとブランデーケーキ，そして２種類のシュークリームを購入しました。


「広島瀬戸内レモンケーキ」

　レモンケーキはバラ売りで購入しました。

（ミニヨン「広島瀬戸内レモンケーキ」（包装））


　店名が入った「ミニヨン」オリジナルの包装です。

（ミニヨン「広島瀬戸内レモンケーキ」）


　サイズは横約7.5cm，幅約5.5cm，高さ約4cmで，レモンケーキの中では大きい方です。

（ミニヨン「広島瀬戸内レモンケーキ」（中身））


　しっとりした生地で，大きめのレモンピールも入っています。

　バターがたっぷりと含まれた生地をじっくりと焼き上げられているため，バターの風味が豊かで，深いコクも味わえました。

　コーティングされているレモンチョコレートは，パリッとして酸味は控えめでした。

　広島のバターケーキに似たバター風味豊かなケーキ生地に，ザックリと大きめのレモンピールが入った，広島ならではのレモンケーキでした。

　ミニヨンではバターケーキも販売されていることから，その特長をレモンケーキにも生かされているように思いました。


シュークリームとレモンクリームシュー

　続いては，「ミニヨン」の看板商品の１つとなっているシュークリームです。

（ミニヨンのシュークリームとレモンクリームシュー（包装））


　写真左が定番人気のシュークリーム，右がレモンクリームシューです。

　シュークリームは看板商品の１つだけに，その種類は多く，ほかにもクッキーシュー，チョコシュー，抹茶シュー，苺クリームシューなどが用意されていました。

　このうちシュークリームとクッキーシューだけは，店頭の冷蔵陳列ケースに並べられておらず，注文を受けてからカスタードクリームを詰める販売方法となっています。

（ミニヨン「シュークリーム」）


　こちらがシュークリームです。

　見た目は一般的なシュークリームと変わりませんが，食べてみるとそのシュー生地にかなりもっちりとした弾力があることがわかりました。

　カスタードクリームもしっかりと卵黄とバニラ風味を感じる王道のカスタードクリームでした。

（ミニヨン「レモンクリームシュー」）


　続いてレモンクリームシューです。

　こちらはシュー生地の上にレモンチョコレートがかけられており，中のクリームもレモン風味のカスタードクリームに仕上げられています。

　レモンチョコレートも中のレモンカスタードクリームもレモンの風味・酸味を強く感じました。

　興味深かったのは，同じお店の商品でありながら，レモンクリームシューとレモンケーキでは，それぞれに使われているレモンチョコレートの味が異なっていることです。

　レモンケーキに，レモンクリームシューに使われているような強いレモン風味と酸味が楽しめるレモンチョコレートを使ってみるのも良いのではないかと思います。


ブランデーケーキ

　最後にブランデーケーキを御紹介します。

　ミニヨンでは１本ずつ箱売りされています。

（ミニヨン「ブランデーケーキ」（箱））


　広島県内にはブランデーケーキ・洋酒ケーキを販売されているお店がたくさんありますが，その多くは個包装で，このお店のように１本丸ごと販売されていることは珍しいです。

　このブランデーケーキは，贈答・お土産用としても喜ばれると思います。

　箱を開けてみました。

（ミニヨン「ブランデーケーキ」（開封））


　ブランデーケーキは，お酒が含まれていることもあってか，たいてい銀色のアルミ袋やアルミ箔で包装されています。

　ブランデーケーキの１本買いは初めてなので，興味津々で包装を取り外しました。

（ミニヨン「ブランデーケーキ」）


　サイズは長さ約20cm，幅約6cm，高さ約4.5cmです。

　ケーキを焼いた時の割れ目があるのでわかりづらいですが，写真手前の表面に「ケーキハウス ミニヨン」と焼き印がされています。

　ケーキを手で持ち上げると，指がケーキにのめり込んでしまうほど，やわらかいケーキです。

　包丁でカットしました。

（ミニヨン「ブランデーケーキ」（カット））


　ケーキの底にはブランデーシロップがたっぷりしみ込んでいます。

　広島のブランデーケーキ（洋酒ケーキ）は，カステラに甘い洋酒シロップをしみ込ませたものが多いのですが，「ミニヨン」ではカステラではなく，スポンジケーキのようなやわらかいケーキで作られています。

　そのため，カステラよりも一回り小さく，より軽くきめ細かな舌触りで，ケーキ全体にブランデーシロップの甘い香りが行き渡っていました。

　ちなみに後日，chibiayaさんのブログを訪問すると，私の予想どおり「ミニヨン」でお取り寄せされた旨の記事がアップされていました。

　当たって嬉しかったと同時に，埼玉からよくこのお店を見つけられたなと改めて感心しました。


　「ケーキハウス ミニヨン」（広島市東区光町1-6-16）


広島県内で販売されている洋菓子・焼き菓子の特徴

　「ミニヨン」と言えばシュークリームというイメージだったのですが，広島の代表的な洋菓子「レモンケーキ」・「ブランデーケーキ」・「バターケーキ」すべてが揃ったお店でもあることがわかりました。

　広島県内には，レモンケーキは尾道市瀬戸田・「しまなみ海道」を中心とした瀬戸内地域（県南部），ブランデーケーキは三次市・庄原市・府中市上下町など備後地域（県北部・東部），バターケーキは呉市や広島市など安芸地域（県西部）と，それぞれメインとなる地域がバランスよく存在しています。

　また，これらの洋菓子はすべて，カステラの製法をベースに生み出されていることも大きな特徴です。

　そのため，カステラをベースにした「もみじ饅頭」や，分厚い皮とずっしりとした重さが特徴の「ロールケーキ（ロールカステラ・イタリアンロール）※」もまた，広島ならではのお菓子となっているのです。
　※江田島市・尾道市瀬戸田町など瀬戸内海地域（県南部）が中心となっています。

　こうした経緯から，広島県内の洋菓子店では，「レモンケーキとブランデーケーキ」，「レモンケーキとバターケーキ」，「レモンケーキとロールケーキ」，「バターケーキともみじ饅頭」といった複数の組合せで販売されているところも多く，お土産店やお土産コーナーには，当然のことながら，これらのお菓子がずらりと並んでいます。

　これに日本では広島が発祥となるバウムクーヘンを加えれば，広島の特徴的な洋菓子・焼き菓子はほぼカバーできていると言えるでしょう。

　こうしたお話を参考に，広島県内のお店や全国のアンテナショップ，銘品コーナーなどで広島ならではの美味しい洋菓子・焼き菓子が見つけていただけると幸いです。


＜関連リンク＞
　「レモンのお菓子」（「chibiaya日記」）
　埼玉県在住のchibiayaさんが，関東で販売されているレモンケーキを中心に，レモンケーキの情報を詳しく紹介されています。

＜レモンケーキ関連記事＞
　「食文化関連記事一覧表・索引」の「食文化事例研究」にある「レモンケーキ・レモン菓子」を御参照ください。

＜関連記事＞
　「レモンケーキとブランデーケーキ -レモンケーキが今も支持されている理由-」