ビッグ錠先生の世界５ -スイートベルモット・ブランデーバック・ＡｒｓＮｏｖａ特製コーヒー・デンマークチーズケーキ-

湘南台のＡｒｓＮｏｖａ

　私がいつもお世話になっている神奈川県藤沢市湘南台のバー「ＡｒｓＮｏｖａ（アルスノーバ）」。

　２０２１年もなかなか旅行に行けない状況でしたが，年末の落ち着いた時期，約１年ぶりにお店を訪問しました。

　今回はあらかじめマスターにお店に伺うことをお伝えしたこともあり，漫画家のビッグ錠先生やお店の常連さんなど，お世話になっている多くの皆さんとお会いすることが出来ました。

　久しぶりなので，お店の前では少し緊張しましたが，入店してしばらく経つと，これまでどおり，すっかり打ち解けました。


スイートベルモット

　マスターから親しみを込めた口調で「何する？」と聞かれ，私はこう答えました。

　「マティーニのルーツと言われている『ジンアンドイット』に興味があるのですが，強いお酒のようで，（お酒に弱い私は）飲めるかどうか自信がないんです。なので，スイートベルモットを何かで割ったカクテルがあれば，作ってもらえませんか」

　するとマスターは，
「だったら，うちはいいスイートベルモットがあるから，ストレートで味わうといいよ」
と，スイートベルモットをグラスに注いで御用意いただきました。

　スイートベルモットと一緒に，チェイサーとして水も御用意いただいたところに，マスターの優しいお気遣いを感じました。

（スイートベルモット）


　「スイートベルモット」は，白ワインをベースに，ハーブやスパイス，カラメルを加えた甘口のお酒です。

　かつては主にイタリアで作られていたので，「イタリアンベルモット」とも呼ばれています。

　これに対して「ドライベルモット」というお酒もあります。

　こちらはカラメルなしの辛口のお酒で，かつては主にフランスで作られていたので「フレンチベルモット」とも呼ばれています。

　興味津々でスイートベルモットをいただきました。

　甘くてとろっとした飲み口で，様々なハーブの風味も感じました。

　ポートワインやトカイワインなどの甘いお酒をちょっとずつ飲むのが好きな私にはぴったりのお酒でした。


サントリーウェイティングバー「アバンティ」と「ジンアンドイット」

　少し余談ですが，私が「ジンアンドイット」に興味を持った理由をお話ししたいと思います。

　私はＴＯＫＹＯ ＦＭで土曜日の夕方に放送されていた「サントリー・サタデー・ウェイティングバー・アバンティ」という番組が好きで，よく聴いていました。

　そのお店の常連客であり番組の主人公だった「教授」が，ウェイティングバーでバーテンダーに「いつもの」と言って注文していたお酒が「ジンアンドイット」で，その話を知って興味を持ちました。

　この「ジンアンドイット」は，ディーンマーティンが好んで飲んでいたお酒でもあるようです。

（ディーンマーティン「誰かが誰かを愛してる」）

　（YouTube「Dean Martin - Everybody Loves Somebody （Official Audio）」）

　「ジンアンドイット」の「イット」は，イタリアンベルモット（スイートベルモット）の略語です。

　御興味を持たれた方は，御賞味ください。


ビッグ錠先生との再会

　しばらくして，お店にビッグ錠先生がいらっしゃいました。

　事前にマスターから「なかなか面白い話があるからね」と伺っていたのですが，マスターがビッグ錠先生に私が来店することをお伝えいただいていたようです。

（スイートベルモットと「ＭＩＤＮＩＧＨＴ ＪＯＥ」）


　スイートベルモットの隣にあるイラストはビッグ錠先生が描かれた「ＭＩＤＮＩＧＨＴ ＪＯＥ（ミッドナイト ジョー）」です。

　ビッグ錠さんとカウンター席でいろんなお話をさせていただきました。

○駄目ではない「駄」
　駄菓子は栄養にはならないけど，人間にとって必要な食べ物

○漫画「塾師べんちゃん」
　多湖 輝（たご あきら）さんの教え・アイデアを参考に漫画化

○旅の価値
　「旅は自分への投資，しかもリターンの多い投資」
　私がカンボジアへ旅する直前に，ビッグ錠先生からいただいた言葉。
　（今回は「えっ，そんなこと言ったっけ？」と忘れておられましたが（笑））

○料理することの意義
　料理はボケ防止になり，要領も良くなる。

○国産タバコ
　かつては広島で葉タバコの栽培が盛んだったことをお話しすると，ビッグ錠先生から神奈川も秦野で葉タバコの栽培が盛んだったことを教えていただく。

○絵馬奉納
　ビッグ錠先生は，これまで鯖神社（藤沢市）・報徳二宮神社（小田原市）・稲毛神社（川崎市）などにイラスト入りの絵馬を奉納されている。

　そして今回の話で傑作だったのは次の話です。

○漫画「釘師サブやん」
　パチンコを舞台にした漫画「釘師サブやん」（講談社・週刊少年マガジン）の話をした際，ふと私が「あっ，そもそも少年誌にパチンコの漫画ってよかったんですか…」と答え，ビッグ錠先生と大笑い。


　あと，少しお話がそれますが，この機会にビッグ錠先生にまつわるお話を１つ御紹介します。

　最近，「教養としてのラーメン」という本を読んだのですが，その本にビッグ錠先生のお話が紹介されていました。

　「とある大御所のグルメ漫画家が，こんな話をしていました。『ビッグ錠先生こそがオリジナル。ご自身の発想や画力で壁を破って，グルメ漫画という道を切り拓いてくれた。自分はその道を歩いているだけの，ただのパクリ。でも次に自分を真似て始めた人がいたら，それはもうジャンルになる』」
　（青木健「教養としてのラーメン」光文社 P153を一部引用）

　大御所のグルメ漫画家先生の，ビッグ錠先生への敬意が込められたお話です。

　お店でビッグ錠先生とざっくばらんに盛り上がりましたが，後からこういうお話を知ると，改めてすごい人なんだなと思いました。


ブランデーバック

　常連客の皆さんともいろんなお話をすることが出来ました。

（ブランデーバック）


　これこそ私にとっての「いつもの」，「ブランデーバック」です。

　ブランデーをジンジャーエールで割り，レモンを絞ったロングカクテルです。

　お酒が弱い私ですが，それでもスイートベルモットとブランデーバックを飲み干せたのは，その場の雰囲気の良さも手伝ってのことでしょう。

　お酒に強い人も弱い人も共に楽しく過ごせることは，とても大切なことだと思います。


ＡｒｓＮｏｖａ特製コーヒーと観音屋のデンマークチーズケーキ

　お酒を楽しんだ後，サイフォンで淹れたＡｒｓＮｏｖａ特製のコーヒーをいただきました。

（ＡｒｓＮｏｖａ特製コーヒー）


　フライパンでローストしたコーヒー豆が使われています。

　絶妙なローストで仕上げたコーヒーは，ＡｒｓＮｏｖａの看板商品の１つです。

　そして同席したお客さんから，神戸のお土産として「観音屋（かんのんや）」の「デンマークチーズケーキ」をいただきました。

　これが一番お気に入りのチーズケーキなのだそうで，お店で温めたチーズケーキを分けていただきました。

（観音屋のデンマークチーズケーキ）


　ケーキ生地にとろけるチーズがのせられたチーズケーキです。

　口に含むとピザのようにチーズがぎゅーんと伸びます。

　このようなチーズケーキは初めてで，とても興味深くいただきました。

　ふわふわの甘いスポンジケーキと熱々トロトロのしょっぱいチーズケーキが見事にマッチし，美味しいチーズケーキでした。

　お客さん同士で神戸のチーズケーキや広島のもみじ饅頭を味わう，アットホームな雰囲気に包まれたお店です。

　これもマスターの優しさ，懐の深さがあってのことと思います。


　今回もお店に長時間お邪魔させていただきました。

　長距離移動については，まだ少し慎重にならざるを得ない状況にありますが，またいつか訪問し，皆さんと楽しいひとときを過ごしたいと思います。

　ＡｒｓＮｏｖａの皆さん，今回も大変お世話になりました。

　またお会いできる日を楽しみにしております！


＜関連サイト＞
　「ジン＆イット」（サントリー）
　「観音屋・デンマークチーズケーキ」（元町本店・兵庫県神戸市中央区元町通三丁目9-23 ほか）

＜関連記事＞
　「ビッグ錠先生の世界１ -石巻カレー全集「食堂パレスの黄色いレトロカレー」とＡｒｓ Ｎｏｖａの特製ハヤシライス-」
　「ビッグ錠先生の世界２ -ビッグ錠先生からのビッグなプレゼント-」
　「ビッグ錠先生の世界３ -ビッグ錠先生との出会いと私の似顔絵-」
　「ビッグ錠先生の世界４ -ＡｒｓＮｏｖａのおでん・特製オムライス・コーヒー-」

＜参考文献＞
　ビッグ錠「塾師べんちゃん」小学館
　原作 牛次郎・漫画 ビッグ錠「釘師サブやん」講談社
　城アラキ「バーテンダーの流儀」集英社新書
　青木 健「教養としてのラーメン」光文社