沖縄の食文化探訪５-沖縄の大衆食堂で「ランチ」を味わう（トンカツ・天ぷら・海老フライ・揚げかまぼこ・ポークと玉子焼き・沖縄そば）-

国際通りと第一牧志公設市場

　沖縄県那覇市のメインストリート「国際通り」にやってきました。

（国際通り）


　お土産屋さんや飲食店などがぎっしりと連なり、夜遅くまで賑やかな通りです。

　この国際通りから「市場本通り」を南へ向かって少し歩いたところに、「第一牧志公設市場」があります。

（那覇市第一牧志公設市場）


　久しぶりに訪問すると、第一牧志公設市場は真新しい建物になっていました。
　（２０２３年３月移転・リニューアルオープン）

　市場内をしばらく散策した後、さらに南へ歩きました。


大衆食堂ミルク

　浮島通りまで歩くと、そのすぐ近くに、長い間地元の人々に愛されている食堂があります。

（大衆食堂ミルク（浮島通り側））


　「大衆食堂ミルク」です。

　初めての方は入るのに少し勇気が要るかも知れませんが、地元の常連さんが普段使いで利用されている沖縄の大衆食堂で、誰でも温かく迎えていただけます。

　店内には、沖縄料理を中心としたメニュー札がびっしりと並べられており、お客さんは食事したり、会話を楽しんだり、テレビを観たり、新聞を読んだりと思い思いの過ごし方をされていました。

　「ほーっ いいじゃないか こういうのでいいんだよ こういうので」

　とつぶやきながら店内を見渡していると、「孤独のグルメ」の主人公・井之頭五郎（松重豊）さんの写真がありました。

（大衆食堂ミルクを訪れる井之頭五郎の写真）


　たまたま見つけられるような場所ではないのですが…（笑）

　テーブル席に着き、メニューを眺めて、何を注文するかしばらく考えました。

　その時、隣の席の方がメニューにはない「ランチ」を注文されました。

　「えっ、ランチがあるんだ」

　食堂や町中華で提供される「ランチ」は、ごはん・おかず・サラダなどが１つの皿（ワンプレート）に盛られて提供されるもので、サービスメニューの一種です。

　「ランチ」という名称ですが、ランチタイムだけでなく終日注文できるお店も多いのも特徴の１つです。

　メニューにない料理を注文する面白さもあり、私も「ランチ」を注文しました。


大衆食堂ミルクの「ランチ」

　向かいのテーブル席に座っておられた年配の女性が地元紙・琉球新報を読んでおられました。

　そして読み終えられた時、にこっと笑顔で私に新聞を手渡してくださいました。

　「アットホームな雰囲気でいいなぁ」、「これが沖縄の温かい人情なんだろうな」と思いつつ、しばらく琉球新報を読んでいると、テーブルに「ランチ」が運ばれてきました。

（大衆食堂ミルクのランチ）


　「うわっ、すごいボリューム！」

　料理が盛られた大皿が定食のお盆からはみ出しています。

　山盛りのライスに、トンカツ、鶏の天ぷら、海老フライ、玉子焼き、サラダ、漬物、オレンジ、さらに沖縄そばまで付いています。

　そしてトンカツや海老フライの調味料として、小袋のとんかつソース（大皿の右上）が付けられているところが面白いです。

　トンカツ１枚、鶏の天ぷら２枚、開いた海老フライ１本、大きな玉子焼き、山盛りでドレッシングもたっぷりかかったサラダ（レタス・千切りキャベツ・キュウリ）…と、テンション上がりまくりです。

　トンカツや鶏の唐揚げを食べ進めていると、さらにその奥からおかずが登場しました。

（ランチのおかず（揚げかまぼこ・ポーク））


　焼いたポーク（ランチョンミート）２枚と、揚げかまぼこ２枚が奥に埋まっていました。

　なるほど、沖縄の定番料理「ポークと玉子焼き」も味わえるよう構成されているのです。

　油で焼いた料理や揚げた料理ばかりなので、ボリューム満点です。

　ライスと一緒に美味しくいただきました。

　そして沖縄そばです。

（沖縄そば）


　麺のコシがかなり強いことに驚きました。

　この麺に、かつお節の出汁が効いたつゆがたっぷり注がれ、刻みねぎと刻み玉子が盛られていました。

　あっさりしたつゆで、「ラーメン」よりは「かけそば」に近いと思いましたが、麺が太くてコシがあり、量もあったので、沖縄そばだけでも相当食べ応えがありました。

　「大衆食堂ミルク」の「ランチ」には、沖縄料理・沖縄の食文化が詰め込まれていました。

（大衆食堂ミルク（奥側））


　お腹いっぱいになり、幸せな気分でお店を後にしました。


まとめ

　沖縄のローカル食堂には、今回御紹介した「ランチ」のほか、
「みそ汁」（野菜や卵など具材たっぷりの一品料理）
「ポークと玉子焼き」（ランチョンミートと玉子焼き）
「ちゃんぽん」（卵でとじた野菜炒めをごはんにのせた料理）
「カレー」（昔ながらの黄色いカレー）
「煮付け」（豚の三枚肉と野菜の煮物）
「ゆし豆腐」（にがりを入れて固まる前のおぼろ豆腐）
「すき焼き」（フライパンで調理し、皿に盛り付けられるのが特徴）
「イカスミ汁」（イカ、豚肉、ニガナを煮込み、イカ墨を加えた真っ黒な汁）
など、地元ならではの料理が用意されています。

　こうした食堂では、メニューに「おかず」しか書かれていなくても、ごはんと汁物が付いてくるようです。

　ボリューム満点ですので、お腹を空かせてから訪問されることをおすすめします。


＜関連サイト＞
　「第一牧志公設市場」（沖縄県那覇市松尾2-10-1）
　「大衆食堂ミルク」（沖縄県那覇市松尾2-10-20）