広島のレモン菓子・レモンケーキ２３ -喫茶しま「宮島ウィークエンドシトロン」・パネテリエ「レモンケーキ」・ＡｎｄＫＡＫＡ「チーズ焼きドーナツ（レモン）」-

　広島で販売されているレモン菓子・レモンケーキを御紹介します。

喫茶しま「宮島ウィークエンドシトロン」

　宮島（広島県廿日市市）の老舗喫茶店「喫茶しま」の「宮島ウィークエンドシトロン」です。

（喫茶しま「宮島ウィークエンドシトロン」（包装））


　お店のウェブサイトでは「宮島で採取された自然の花々の香り豊かな蜂蜜と、瀬戸内海の日差しをたっぷり浴びて育った瀬戸内レモン。二つの美味しさを一つのケーキに閉じ込めました！」と紹介されています。

（喫茶しま「宮島ウィークエンドシトロン」）


　サイズは横約７ｃｍ、幅約４．５ｃｍ、高さ約３ｃｍです。

　白い帽子のようにちょこんと、アイシングがかけられています。

（喫茶しま「宮島ウィークエンドシトロン」（中身））


　しっとりとして、みっしりと詰まったケーキ生地で、レモンピールも練り込まれています。

　アーモンドプードルが使われているので、アーモンドの香ばしさも感じられます。

　ケーキ生地の底には、瀬戸内レモンと宮島のハチミツのシロップが染み込んでいます。

　酸味が強くシャリシャリしたアイシング、しっとりとしたケーキ生地、じゅわっと濃いシロップと、様々な食感やレモンの風味を楽しめるレモンケーキです。


パネテリエ「レモンケーキ」

　広島市安芸区阿戸町にある食料品店「パネテリエ」の「レモンケーキ」です。

　広島三越の出張販売「街のパネテリエ」で購入しました。

（パネテリエ「レモンケーキ」（包装））


　無農薬・無施肥栽培のレモンで作られた、期間限定のレモンケーキです。

（パネテリエ「レモンケーキ」）


　サイズは横約５．５ｃｍ、幅約３．２ｃｍ、高さ約２．５ｃｍと、小ぶりのレモンケーキです。

　ケーキ生地の上半分にアイシングがかけられています。

　このアイシングには、刻んだレモンピールが入っていて、さわやかなレモンの風味と強い酸味が味わえます。

（パネテリエ「レモンケーキ」（中身））


　ケーキ生地の中にも大きめに刻まれたレモンピールがザクザクと練り込まれています。

　アンズや太白油など、ちょっと珍しい原材料も使われています。

　アイシングのレモンの酸味が強烈で、ケーキ生地にもレモンピールがたっぷり含まれているので、小ぶりでも大きな存在感と満足感があるレモンケーキです。


Ａｎｄ ＫＡＫＡ「チーズ焼きドーナツ（レモン）」

　広島市中区大手町、広島市西区の「ＬＥＣＴ（レクト）」、広島駅の「ｅｋｉｅ（エキエ）」にあるチーズケーキストア「Ａｎｄ ＫＡＫＡ（アンド カカ）」の「チーズ焼きドーナツ（レモン）」です。

　「Ａｎｄ ＫＡＫＡ」は、福岡市のチーズケーキ専門店「ＫＡＫＡ（カカ）」と同市にある「ＫＡＫＡ」の姉妹店「Ｑｕｅｅｎ（クイーン）」の両方のお店の商品を扱っておられる新コンセプトのお店です。

　「ＫＡＫＡ」という店名は、ケーキ「Ｃａｋｅ」の語源となるスカンジナビア語の「Ｋａｋａ」を引用されたものだそうです。

（Ａｎｄ ＫＡＫＡ「チーズ焼きドーナツ（レモン）」（包装））


　チーズ風味の焼きドーナツに輪切りのレモンがのせられ、その周りにぐるっとアイシングがかけられています。

（Ａｎｄ ＫＡＫＡ「チーズ焼きドーナツ（レモン）」）


　袋を開けた瞬間、チーズの香りが漂いました。

　輪切りのレモンでドーナツの穴が塞がれているので、見た目はレモンケーキです。

　直径約６ｃｍ、高さ約２．５ｃｍです。

　ひっくり返してみました。

（Ａｎｄ ＫＡＫＡ「チーズ焼きドーナツ（レモン）」（底））


　底まで穴が開いている…やはりドーナツです（笑）

（Ａｎｄ ＫＡＫＡ「チーズ焼きドーナツ（レモン）」（中身））


　ナチュラルチーズやアーモンドが使われています。

　レモンも、輪切りのレモンだけでなく、ドーナツ生地の中にもレモンピールが練り込まれています。

　しっとりとしたチーズケーキのような焼きドーナツで、輪切りのレモン、レモンの酸味が効いたアイシング、そしてレモンピールによるトリプルレモン効果により、レモンを存分に味わえる仕上がりとなっています。


　広島県内においても、レモンの形にレモンチョコレートがかけられた伝統的なレモンケーキだけでなく、ウィークエンドシトロンタイプやドーナツタイプなど、様々なタイプのレモンケーキが販売されるようになっています。


＜関連サイト＞
　「喫茶しま」（広島県廿日市市宮島町588）
　「パネテリエ」（広島市安芸区阿戸町1190）
　「Ａｎｄ ＫＡＫＡ（インスタグラム）」（広島市中区大手町二丁目5-21）
　「ＫＡＫＡ」（大名店：福岡市中央区大名1-7-2 けやきビル1F ほか）

＜レモンケーキ関連記事＞
　「レモンのお菓子」（「chibiaya日記」）
　埼玉県在住のchibiayaさんが，関東で販売されているレモンケーキを中心に，レモンケーキの情報を詳しく紹介されています。
　当ブログ「食文化関連記事一覧表・索引」の「食文化事例研究」にある「レモンケーキ・レモン菓子」も御参照ください。