食文化体験・イベント

1 甘党の店に男１人で入ってみる
（ぜんざい）

2 チョウザメ料理
（廣島蝶鮫（チョウザメパーク），チョウザメ，キャビア，ちょうざめランチ）

3 復刻カバ車とUCCカフェSmile号
（復刻カバ車「クッキーくん」，UCCカフェSmile号，日本ハム・ウィンナー飾り切り，赤いきつねうどん・カープ応援カップ）

4 日本食研食文化博物館見学１ -博物館・工場見学-
（食文化博物館コース，ＫＯ宮殿工場，宮殿食文化博物館，世界ハム・ソーセージ博物館，ベルベデーレ宮殿とハプスブルク家，世界食文化博物館，日本食研歴史館，日本食研商品展示館，ケーオーホテル）

5 日本食研食文化博物館見学２ -レストラン「食文化」-
（生春巻き，茶巾包み，チキンココナッツ煮，牛肉のフォー）

6 京都の和菓子作り体験 -上生菓子（菊と柿）-
（練り切り，ぼかし，返し菊，しょうず色，「フランス料理は鼻で味わい，中国料理は舌で味わい，日本料理は目で味わう」）

7 のりのりそば -広島の生海苔と新潟の布海苔（ふのり）-
（第10回大河水産祭り，焼き牡蠣，生海苔，大河鍋（海苔汁），生海苔の天ぷらと鮮魚のフライ，へぎそば（妻有そば），「のりのりそば」）

8 広島かき・レモンマドレーヌ
（カキのひね生姜煮，広島かき・レモンマドレーヌ，広島かきと標準的なかきの栄養成分比較，マドレーヌ）

9 タマリンドの研究
（スイートタマリンドの特徴，チャツネ，タマリンド（シード）ガム，増粘安定剤，タマリンドペースト）

10 Ｔボーンステーキの魅力
（Ｔボーンステーキ，ヒレとサーロイン）

11 陸上自衛隊第１３旅団のお土産 -海田市駐屯地ビーフカレー-
（陸上自衛隊第１３旅団記念行事，海田市駐屯地ビーフカレー，高知県産黒にんにく・生姜，牛すじ肉，百万一心の教えの伝承）

12 マツダ ＯＰＥＮ ＤＡＹ ２０１６ -TSUNAGARI Cafeのダブルカレーライス-
（TSUNAGARI Cafe，ダブルカレーライス）

13 歴食ＪＡＰＡＮサミット -山口に誕生した「歴食」という新たな食の世界-
（「歴食」という新たな食の世界，維新150年，「歴食JAPANサミット・第１回大会 in 山口市」，大内氏の宴と「平成大内御膳」，弥生の食器，益田氏の饗応料理，三角縁神獣鏡チョコ，歴食の展示・販売内容）

14 歴食ＪＡＰＡＮサミット -発掘土器クッキー修復体験-
（発掘土器クッキー修復体験，山口市歴史民俗資料館，土師器クッキー，土器を割る，元の形に置き直す，資料情報のマーキング，接着，破片を補う，実食，土器片形クッキー「ドッキー」）

15 歴食ＪＡＰＡＮサミット -長州鐔チョコレートづくり体験-
（チョコレートで長州鐔をつくる，「弁当の日」，長州鐔を知る，長州鐔とお菓子のきんつばの関係，長州鐔チョコレートの完成，歴食ＪＡＰＡＮサミットを通じた人との出会い）

16 韓国と日本の似て非なる食文化 -国立民族学博物館の「韓日食博」に参加して-
（韓国の伝統的な祭祀の膳，韓国ストリートフードの変遷，学術研究機関（大阪工業大学，京都造形芸術大学，韓国芸術総合学校）との連携展示，韓国の日本食（フェドプパプ，サムガクキムパプ，カレー，ウドン，オデン），韓国と日本の料理漫画（「食客」，「クッキングパパ」，「美味しんぼ」），「朝倉研究室」）

17 愛知県東海市の「トマトｄｅ健康フェスティバル」・広島県世羅町のトマト料理・カゴメの世羅菜園
（愛知県東海市とカゴメ株式会社，「トマトｄｅ健康フェスティバル」，広島県世羅町のトマト料理・スイーツ，瀬戸内六穀豚のデミトマカツ丼，トマトソフトクリーム，カゴメの世羅菜園，カゴメの広島県産ラウンドレッド，ラウンドレッドの特徴）

18 アッタラシイ呉菓子大博覧会 -間宮最中，ドーナツケーキ，伊太利コロッケ，呉海軍工廠工員弁当-
（「海軍グルメのまち」広島県呉市，大和ミュージアム，給糧艦「間宮」の間宮最中とドーナツ・ケーキ，一等巡洋艦「青葉」の伊太利コロッケ，呉海軍工廠工員弁当，食の世界から歴史を理解する）

19 ひろこうフェスタ ｉｎ 広島拘置所（前編） -性格テスト，人権・薬物クイズ，拘置所内見学-
（広島拘置所，広島少年鑑別所による性格テスト，広島法務局の人権クイズ，中国四国厚生局麻薬取締部のクイズ，拘置所内見学ツアー，拘置所（刑務所）の食事内容）

20 ひろこうフェスタ ｉｎ 広島拘置所（後編） -革製品制作体験・刑務所製コッペパン・記念品-
（松江刑務所の革製品制作体験，刑務所製コッペパン，横浜刑務所製「米粉入り麺 プラチナ」，ひろこうフェスタの記念品）

21 博多の辛子明太子 -「博多の食と文化の博物館」の「ｍｙ明太子手作り体験」-
（「博多の食と文化の博物館（ハクハク）」，ｍｙ明太子手作り体験，ＨＡＫＵＨＡＫＵ限定明太子，「明太子ふりかけになっとうと。」，「１１７」の謎）

22 「バウムクーヘン博覧会 2017」 -広島からはじまる日本のバウムクーヘンの歴史-
（日本のバウムクーヘンは広島から，バウムクーヘンの日，バウムクーヘンの歴史，焼きたてバウム，瀬戸内レモンのバウムクーヘン，バウムパン，戦争と食文化交流）

23 マツダ ＯＰＥＮ ＤＡＹ ２０１７ -TSUNAGARI Cafeのオムバーグ・カルビー「ポテりこ」-
（This is Mazda Design，RX-Vision，人馬一体試乗会，東洋大橋のイルミネーション，「TSUNAGARI Café」の「オムバーグ」，カルビー「ポテりこサラダ味」）

24 レモンとブロッコリーのマドレーヌ -「ひろしま給食１００万食プロジェクト」-
（レモンとブロッコリーのマドレーヌ，「ひろしま給食１００万食プロジェクト」）

25 秋田と青森を結ぶリゾート列車「リゾートしらかみ」の魅力 -ジョイフルキャンディー・マグカツドック-
（「リゾートしらかみ１号」，五能線起点駅「東能代駅」，「ＯＲＡＨＯ」カウンター，青森県深浦町「マグカツドック」，橅編成と青池編成，絶景ポイント，津軽三味線生演奏，五所川原駅，五能線フリーパス）

26 福岡県北九州市 旦過市場「大學堂」の大學丼 -ぬか炊きとカナッペ-
（小倉・旦過市場の「大學堂」，丼ご飯片手に旦過市場を歩く，「ぬか炊き（ぬかみそ炊き）」，旦過市場名物「カナッペ」，「大學堂」で「大學丼」を味わう）

27 ビッグ錠先生の世界１ -石巻カレー全集「食堂パレスの黄色いレトロカレー」とＡｒｓ Ｎｏｖａの特製ハヤシライス-
（料理・グルメ漫画の第一人者 ビッグ錠先生，石巻カレー全集３「食堂パレスの黄色いレトロカレー」，湘南台のＡｒｓ Ｎｏｖａ，特製ハヤシライスとコーヒー，マスターとビッグ錠先生からのサプライズ）

28 魚柄仁之助先生の世界１ -講演会「食生活が急速に変化した昭和の時代～昭和初期の非常食が生んだ今日のグルメ料理～」に参加して-
（魚柄仁之助さんの本との出会い，魚柄仁之助講演会に参加，講演会の内容，講演内容の質問と参考テキスト，魚柄仁之助さんを囲んでのカフェタイム，新幹線車内で食べた手作りサンドイッチ）

29 ビッグ錠先生の世界２ -ビッグ錠先生からのビッグなプレゼント-
（「包丁人味平」の主人公・塩見味平のイラスト入りサイン色紙）

30 森繁久彌さんも好んだ「カモカンクラブドーナツ」 -広島県東広島市 賀茂カントリークラブ-
（森繁久彌さんと賀茂カントリークラブ・「カモカンクラブドーナツ」，「カモカンクラブドーナツ」の紹介）

31 特急リバティ会津・会津鉄道リレー号の旅１ -浅草 鶏シューマイ弁当と浅草の和菓子-
（浅草と会津を結ぶ「リバティ会津」・浅草駅－春日部駅，車内で昼食・春日部駅－下今市駅，下今市駅－新藤原駅－会津高原尾瀬口駅，会津高原尾瀬口駅－会津田島駅，会津田島駅－七日町駅，リバティ会津が浅草駅から会津鉄道の途中駅・会津田島駅までの理由）

32 日本のバウムクーヘン１００周年イベント -2019広島みなとフェスタ・2019バウムクーヘン博覧会-
（３月４日は「バウムクーヘンの日」，日本のバウムクーヘン発祥の地・広島，2019広島みなとフェスタ，似島バウムクーヘン，Ｂａｕｍコロコロステーキ，「ギネスに挑戦！世界一長いバウムクーヘン」，2019年バウムクーヘン博覧会，焼きたてバウムクーヘン，バウムクーヘンＢＡＲ４７，１００周年記念バウムクーヘン）

33 マツダ ＯＰＥＮ ＤＡＹ ２０１９ -TSUNAGARI Cafeのお子様ランチ・特製剣淵コロッケ・タリーズコーヒー マツダ広島本社店-
（ロードスターと平成の30年展，ロードスター10周年記念車，マツダブランドシンボル（デミオミニカー），マツダ社員食堂「TSUNAGARI Cafe」の「ＫＩＤ'Ｓランチ」，ウオクニ「特製剣淵（けんぶち）コロッケ」，タリーズコーヒー・マツダ広島本社店）

34 ビッグ錠先生の世界３ -ビッグ錠先生との出会いと私の似顔絵-
（ハッピーフェア，ブランデーバック，私の似顔絵）

35 ガレット・デ・ロワで新年の運試し
（公現祭のガレット・デ・ロワ，ガレット・デ・ロワで新年の運試し，ガレット・デ・ロワの模様（太陽，麦の穂，月桂樹））

36 ソーセージのイベントとソーセージ・豚肉の基礎知識 -フランクフルター・ホワジャオヴルスト・クラカウワー・レバーケーゼ-
（「ソーセージ４種食べ比べ」，ソーセージ・豚肉の基礎知識，できたてレバーケーゼとピッツアケーゼ，超厚切りレバーケーゼゼンメル）

37 グリコのビスコのコジコ -スマイルビスコでオリジナルビスコを作る-
（スマイルビスコのオリジナルビスコ，「グリコ」の「ビスコ」の「コジコ」）

38 懐かしのうどん・そば・ラーメン自動販売機１ -広島県三次市「福原酒店」の天ぷらそば・自動販売機のうどん・そばの魅力-
（自動販売機の「絶滅危惧種」・麺類の自動販売機，うどん・そば自動販売機で天ぷらそばを購入する，富士電機製「めん類自動調理販売機」，自動販売機のうどん・そばの魅力とは）

39 懐かしのうどん・そば・ラーメン自動販売機２ -島根県浜田市「ドライブイン日本海」の天ぷらうどん・日清食品カップヌードルの自動販売機-
（島根県浜田市へドライブ，「ドライブイン日本海」のコインレストラン，富士電機製「めん類自動調理販売機」，日清食品カップヌードル自動販売機（ドライブイン日本海・ゆうひパーク浜田），ドライブイン日本海の天ぷらうどん，ニチレイフーズ「ホットメニュー」（ゆうひパーク浜田））

40 ビッグ錠先生の世界４ -ＡｒｓＮｏｖａのおでん・特製オムライス・コーヒー-
（ＡｒｓＮｏｖａの仲間とおでんパーティー，ブランデーバック，おでん，ＡｒｓＮｏｖａの特製オムライス，煉瓦亭の元祖オムライス（東京オムライス），フライパンローストコーヒー）

41 せとうち広島デスティネーションキャンペーン -ミタイケンひろしま弁当-
（せとうち広島デスティネーションキャンペーンと「ミタイケン」，ミタイケンひろしま弁当）

42 観光列車「ラ・マル・ド・ボア -La Malle de Bois-」の魅力 -旅するせとうちスイーツＢＯＸ-
（観光列車 La Malle de Bois（ラ・マル・ド・ボア），La Malle de Bois の意味・外観・車内の様子，ラ・マルしまなみ，旅するせとうちスイーツＢＯＸ，オリジナルグッズ（クリアファイル・今治タオルハンカチ・ピンバッジ））

43 高速クルーザー「シースピカ」に乗って瀬戸内を楽しむ -しまたびレモンケーキ・大長レモネード・ふわりーぬ・瀬戸内広島お好みソース-
（ＳＥＡ ＳＰＩＣＡ（シースピカ），ＪＲ三原駅前・三原港桟橋・シースピカの様子，「うさぎの島」大久野島，大崎下島・御手洗地区，シースピカのレモンケーキ・レモンドリンク，安芸灘大橋・音戸大橋・第二音戸大橋・海上自衛隊呉基地艦船観覧，呉港から広島港へ）

44 美祢社会復帰促進センターと受刑者の食（前編） -センターの概要，美祢定食，受刑者・出所者の人権について-
（美祢社会復帰促進センター（山口県美祢市）の概要，一般食堂，美祢定食（麦ご飯，すまし汁，鶏肉と野菜のケチャップソテー，カリフラワーとコーンのサラダ））

45 美祢社会復帰促進センターと受刑者の食（後編） -紅はるか・受刑米「再誕の丘」-
（美祢社会復帰促進センターの紅はるか，受刑米「再誕の丘」，刑を終えて出所した人の現状（統計データ））

46 観光列車「ｅｔＳＥＴＯｒａ（エトセトラ）」の旅（往路：広島駅－海田市駅編） -うれしみプリン，パンを食べるサンド-
（瀬戸内の観光列車「ｅｔＳＥＴＯｒａ（エトセトラ）」，車両と車内の様子，ＪＲ広島駅出発，「キロ 47 7001」，グリーン券と特製きっぷホルダー，うれしみプリン，パンを食べるサンド）

47 バウムクーヘン博覧会 2021 -ＡＩ焼き立てバウムクーヘン・全国バウムクーヘン食べ比べ・バウムフリット・切り売りバウムクーヘン・詰め合わせセット-
（バウムクーヘン博覧会と広島，ＡＩ焼き立てバウムクーヘン，「ＴＨＥＯ（テオ）」，全国のバウムクーヘン食べ比べ「バウムクーヘン４７」（北海道：柳月の「三方六」，山梨県：エイトバウムの「コーヒーエイト」，愛知県：三寿園の「三寿園バウムクーヘン」，愛媛県：ソルシエの「キャラメルブロッシュ」，鹿児島県：菓子工房konomotoの「竹林の小径」），バウムフリット，切り売りバウムクーヘン，バウムクーヘン詰め合わせセット（滋賀県：クラブハリエの「バウムクーヘンｍｉｎｉ」，富山県：フェルヴェールの「バウムクーヘン」，静岡県：治一郎の「治一郎のバウムクーヘンカット」，東京都：洋菓子ヴィヨンの「プレーンバウムクーヘン」，兵庫県：ユーハイムの「リーベスバウム」），兵庫県：es koyamaの「ビートル君と金色のバウム（バニラ），福岡県：ファットリア・ダ・コジモの「ガトーピレネー」）

48 瀬戸内の観光列車「ｅｔＳＥＴＯｒａ（エトセトラ）」の旅（往路：海田市駅－尾道駅編） -オリジナルグッズ，瀬戸の小箱，煎茶，観光・リゾート列車の魅力-
（ｅｔＳＥＴＯｒａ（エトセトラ）のオリジナルグッズと車内販売のお菓子（コースター・ランチトート・だるまベリー），エトセトラ限定・「瀬戸の小箱 ～和～」と煎茶，車窓からの瀬戸内の眺めと呉線沿線の駅，観光・リゾート列車の魅力について）

49 瀬戸内の観光列車「ｅｔＳＥＴＯｒａ（エトセトラ）」の旅（復路：尾道駅－広島駅編） -TEA STAND GENの尾道浜茶とたい焼き・エトセトラオリジナルカクテルとおつまみ-
（「TEA STAND GEN」，尾道浜茶，たい焼き，茶葉５種（茶花茶・尾道浜茶・ほうじ茶・和紅茶・煎茶），愛媛・岩城島の姫レモン，尾道駅から広島駅へ，トレインバー，エトセトラオリジナルカクテル「SETOUCHI BLOSSOM」，牡蠣のオリーブオイル漬け，瀬戸内の山々・街並みを眺めながら広島駅へ）

50 バウムクーヘン博覧会 2021 -ファットリア・ダ・コジモのガトーピレネー-
（ファットリア・ダ・コジモ（fattoria da Cosimo）のガトーピレネー，ガトーピレネーとは）

51 「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO（レールキッチンチクゴ）」の旅 -地域を味わう季節限定コース（大牟田駅～花畑駅）-
（食堂車への憧れ，THE RAIL KITCHEN CHIKUGO（レールキッチンチクゴ），大牟田駅，ウェルカムドリンク，地域を味わう季節限定コース，食器もカトラリーもレストラン仕様，焼きバナナの前菜，季節限定カクテル，沿線地域の皆さんからのおもてなし，博多和牛のステーキ苺のソース，記念乗車券，花畑駅）

52 「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO（レールキッチンチクゴ）」の旅 -地域を味わう季節限定コース（花畑駅～福岡（天神）駅）-
（THE RAIL KITCHEN CHIKUGOのオープンキッチン，フォトブック，花畑駅，苺とキウイのフルーツピザ，ブラックファイアー・ソーセージ，駅員さんからのエンターテインメントショー，オリジナルグッズ，ハーブティーとプチフール，サービスクルーからのサプライズ）

53 山陰本線の観光列車「あめつち」の旅（鳥取駅－倉吉駅編）-あめつちどら焼き・ホットコーヒー-
（山陰本線の観光列車「あめつち」，鳥取駅とあめつち，あめつちの車内の様子，あめつち・鳥取駅出発，あめつち車窓手帖，名探偵コナン列車，あめつちどら焼き・ホットコーヒー，あめつち・倉吉駅到着）

54 山陰本線の観光列車「あめつち」の旅（倉吉駅－出雲市駅編）-あめつち御膳・大山みどり・鳥取二十世紀梨ゼリー感動です-
（あめつち御膳と大山みどり，星取県のラベル，伯耆大山駅－米子駅－安来駅，ＪＲ境線・ねこ娘列車，鳥取二十世紀梨ゼリー 感動です，松江駅到着，出雲の椿と銀座・資生堂，宍道湖・斐伊川そして出雲市駅へ）

55 餃子（ぎょうざ）の自動販売機 -餃子家「龍」のもち豚餃子（広島ご当地餃子）-
（広島・横川に餃子（ぎょうざ）の自動販売機，井辻食産，「餃子家 龍」，ど冷えもん，もち豚餃子，冷凍生餃子「もち豚餃子」を調理する，「もち豚餃子」の実食）

56 山陰本線観光列車「○○のはなし」のはなし（往路：新下関駅－小串駅編）-みすゞのふるさと弁当-
（新下関駅・○○のはなし乗車，下関駅停車，１号車と２号車の様子，下関駅出発，「みすゞのふるさと弁当」）

57 山陰本線観光列車「○○のはなし」のはなし（往路：小串駅－東萩駅編） -萩のレモンシュー・うきしまーるレモン-
（響灘と二見夫婦岩，滝部駅・山口県の黄色いガードレール，人丸駅停車，青海島と長門市駅，豪華寝台列車（トワイライトエクスプレス瑞風）に遭遇，東萩駅到着，松陰神社と松下村塾，萩のスイーツ（レモンシュー・うきしまーるレモン），「うきしま工房」）

58 山陰本線観光列車「○○のはなし」のはなし（復路：東萩駅－下関駅編）-「長門ゆずきち」のお菓子とカフェ「Agawa」-
（東萩駅－萩駅，長門市駅から仙崎駅，そしてセンザキッチンへ，「長門ゆずきち」のクレープ・みすゞ巻き，「ララベーカリー」，人丸駅で写真撮影，阿川駅で途中下車，カフェ「Agawa」，スイカのフレッシュジュース，棚田米ＢＩＳＣＯＴＴＩ，響灘を眺めつつ下関駅へ，下関駅到着，皆様へ最もお伝えしたい「私のはなし」）

59 美術館とカフェ・レストランの魅力１ -ジャルダンプレート・ピスタチオのムース・黒ねこクッキー・白磁彩菓・トンバイ有田-
（ひろしま美術館「シダネルとマルタン展」，アンスティチュ・フランセ 東京，カフェ・ジャルダン，ジャルダンプレート，「ピスタチオのムース～陽だまりの花束～」，黒ねこクッキー，広島県立美術館「はるかなる古伊万里 400年の物語」，徒夢創家（トムソーヤ），特別メニュー「有田焼・ティーセット」，「トンバイ有田」，「白磁彩菓」）

60 美術館とカフェ・レストランの魅力２ -福岡市美術館の「Ｗｉｎｄ大濠」・ふくやま美術館の所蔵品展「食と美術」とクロッフル・食と美術の考察-
（福岡市美術館，カフェ「アクアム」，「Ｗｉｎｄ大濠」，ふくやま美術館，秋季所蔵品展『食と美術 -「いただきます」から「ごちそうさま」まで』，食と美術について，喫茶ルーム「あさひ喫茶」，クロッフル（チョコレートソース））

61 ひろしまＭａａＳ「グルっとライドチケット」で広島県内周遊（前編）-クロッフル・尾道あんぱん・こだまのおはぎ-
（ひろしまＭａａＳ「グルっとライドチケット」，ローズライナーで広島市から福山市へ，「ふくやま美術館」と「あさひ喫茶」のクロッフル，トモテツバスで福山市から尾道市へ，リトルマーメイド尾道駅店の「尾道あんぱん」，おのみちバス・トモテツバスで尾道市から三原市へ，三原駅前「おはぎの店 こだま」）

62 ひろしまＭａａＳ「グルっとライドチケット」で広島県内周遊（後編）-元祖広島へそ丼・水兵あられ-
（エアポートリムジンで三原駅から広島空港へ，広島空港の「元祖広島へそ丼」，広島空港から呉市へ，てつのくじら館・大和ミュージアムそして呉中央桟橋へ，高速船「スーパージェット」で広島港（宇品）へ，呉あられ本舗・金子製菓の「水兵あられ」，広島港（宇品）から広島市街地経由で帰宅，交通費の精算）

63 紙屋町シャレオ・ふれ愛プラザの「おやつＢＯＸ」
（新型コロナウイルス感染拡大の影響を受ける障がい者福祉事業所，「おやつＢＯＸ」のお菓子の紹介）

64 福岡市早良区「サザエさん通り」誕生記念料理 -サザエさん家の子供たちのおにぎり-
（福岡市早良区の「サザエさん通り」と誕生記念食育レシピ集，「サザエさん家の子供たちのおにぎり」（かつお・わかめ・たらこ），「タラちゃんとイクラちゃん」おにぎり）

65 第三回全国歴食サミット「令和歴食合戦」（オンライン歴座・2022年2月12日）-広島の歴食・亀屋の「川通り餅」-
（第三回全国歴食サミット（令和歴食合戦），開会・歴食研究表彰式，歴食認定式，「歴座」－お国自慢バトル－，閉会式，広島の歴食・亀屋の「川通り餅」）

66 美術館とカフェ・レストランの魅力３ -ポーラ美術館の企画展コースメニュー「アイスランドへの旅」-
（箱根湯本駅，箱根登山電車，ポーラ美術館，企画展コースメニュー「アイスランドへの旅」（オニテナガエビのポワレとビスクの盛り合わせ，仔羊もも肉のロースト スパイス香る白いんげん豆の煮込み添え，ブルーベリーのコンポートと２種のチーズを使ったガトー），ロニ・ホーン企画展，スキール（スキル））

67 美術館とカフェ・レストランの魅力４ -箱根ラリック美術館の「オリエント急行 ル・トラン」とクレームダンジュ-
（箱根ラリック美術館，オリエント急行，ＬＥ ＴＲＡＩＮ（ル・トラン）乗車，紅茶とクレームダンジュ）

68 バウムクーヘン博覧会２０２２ -ユーハイムクランツ・ＴＨＥＯ・バウムクーヘンＢＡＲ４７・バウムフリット・ファイナルクーヘン総選挙・究極のバウムクーヘン-
（バウムクーヘン博覧会と広島，ユーハイムクランツ，ＡＩバウムクーヘン職人「ＴＨＥＯ（テオ）」，「バウムクーヘンＢＡＲ４７」，群馬県桐生市「琴音や」の「味噌バウム」，秋田県湯沢市「お菓子のくらた」の「醤油ばうむ」，千葉県我孫子市「パティスリーメヌエット」の「檸檬のバームクーヘン」，沖縄県那覇市「ふくぎや」の「ガジュマル」，富山県高岡市「フェルヴェール」の「バウムクーヘン」，バウムフリット，ファイナルクーヘン総選挙，究極のバウムクーヘン・アソート）

69 ビッグ錠先生の世界５ -スイートベルモット・ブランデーバック・ＡｒｓＮｏｖａ特製コーヒー・デンマークチーズケーキ-
（湘南台のＡｒｓＮｏｖａ，スイートベルモット，サントリーウェイティングバー「アバンティ」と「ジンアンドイット」，ディーンマーティン，ビッグ錠先生との再会，ブランデーバック，ＡｒｓＮｏｖａ特製コーヒーと観音屋のデンマークチーズケーキ）

70 みどりの日・５月４日は植物園の日 -広島市植物公園の果物・スパイス・ハーブの紹介-
（５月４日は「植物園の日」，「くだものと暮らしのコーナー」の植物（カカオ，コショウ，オールスパイス（ピメント），ミラクルフルーツ，パパイヤ，マウンテンパパイヤ，ソーセージノキ，チューインガムノキ（サポジラ），野生バナナ，タイワンバナナ，コーヒーノキ（アラビアコーヒーノキ），レンブ，ローズマリー，クネンボ））

71 美術館とカフェ・レストランの魅力５ -ウッドワン美術館企画展「つながる美人画」とコラボ膳「つながる美人飯」-
（ウッドワン美術館，麗子ちゃんのお庭，企画展「つながる美人画」，上村松園，ウッドワン美術館コラボ膳「つながる美人飯」，「発酵美人鍋」，「ビッグカウリ」）

72 ひろしま国際プラザ「難民の故郷の味フェア」 -チキンのレモン煮・麻婆豆腐・アメリカンドッグ・ブロッコリーライス・チルカーノ・アスウィットサラダ・ケニア紅茶-
（６月２０日は世界難民の日，ひろしま国際プラザ（ＨＩＰ），「難民の故郷の味フェア」，モロッコ「チキンのレモン煮」，中国「麻婆豆腐」，アメリカ「アメリカンドッグ」，ブラジル「ブロッコリーライス」，ペルー「チルカーノ」，スーダン「アスウィットサラダ」，ケニア「ケニア紅茶」，ひろしま国際プラザ館内見学）

73 ビッグ錠先生の世界６ -湘南台応援イベント「ミッドナイト・ジョー」・スコッチウイスキー「ビッグ錠ラベル」-
（湘南台応援イベント「ミッドナイト・ジョー」，「ミッドナイト・ジョー」について，ウイスキーボトル「ミッドナイト・ジョー」，オリジナルＴシャツ，「ミッドナイト・ジョー」がマンガに登場，「快盗くいしん坊」，ビッグ錠先生・アルスノーバの皆さんとの食事・会話）

74 美術館とカフェ・レストランの魅力６ -ひろしま美術館特別展と印象派・バルビゾン派，２種のタルティーヌとペーシュメルバ-
（印象派・バルビゾン派とは，クロード・モネ「印象，日の出」，ひろしま美術館特別展「風景画のはじまり コローから印象派へ」，ジャン=バティスト・カミーユ・コロー「春，柳の木々」，カフェ・ジャルダン特別メニュー「２種のタルティーヌ」と「ペーシュ・メルバ」）

75 新幹線車内で駅弁とレモンケーキを味わう -上越新幹線・ＪＲ貨物コンテナ弁当・湘南ハニーレモン・ホットサンドスペシャル-
（グランスタ東京「駅弁屋 祭」と上越新幹線，淡路屋「ＪＲ貨物コンテナ弁当・神戸のすきやき編」，湘南クリエイティブガトー葦「湘南ハニーレモン」・ホットサンドスペシャル・アメリカンコーヒー，上越新幹線で新潟へ）

76 魚柄仁之助先生の世界３ -長野の自家製かんぴょう（かんぴょう煮・かんぴょうの油炒め・かみなり汁）-
（魚柄仁之助先生から自家製かんぴょうが届く，市販のかんぴょうと自家製かんぴょうの違い，かんぴょうを水で戻す，かんぴょう煮，かんぴょうの油炒め，かみなり汁）

77 おままごと定食屋「のぱ店」-「おままごと」体験とその料理・ドリンク-
（おままごと定食屋「のぱ店」，「のぱ店」のメニュー，「のぱ店」の料理・ドリンク，蒲（ガマ）の穂，「のぱ店」のテイクアウト・お重，お店のランチとドリンク）

78 ひろしま南区スイーツフェア -南区３名山（似島（安芸小富士）・黄金山・比治山）と代表花（ミモザ・桜・広島椿）のスイーツ-
（ひろしま南区スイーツフェア，みなみくスイーツ，みなみく３名山・３名花スイーツ，黄金山マフィン，ミモザの安芸小富士，さくら幸せマカロン，比治山和ケイク，ミモザピアーチ，広島椿と観音寺，咲っくり姫）

79 ビッグ錠先生の世界７ -ビッグ錠誕生日祭（ズボラさんの漫画飯再現料理 一本包丁満太郎の「空洞おにぎり」）-
（ズボラさんの漫画飯再現料理（ライブ配信），一本包丁満太郎の「空洞おにぎり」，「空洞おにぎり」の実演と動画配信，お祈りにぎり）

80 ビッグ錠先生の世界８ -ビッグ錠誕生日祭（チャップマンさんの漫画めし料理 包丁人味平の「味平カレー」と「ブラックカレー」）-
（包丁人味平の「味平カレー」，カレー将軍・鼻田香作の「ブラックカレー」，チャップマンさんの「味平カレー」・「ブラックカレー」，原作「包丁人味平」の「ブラックカレー」の結末，アルスノーバの寄せ鍋）

81 特急リバティ会津・会津鉄道リレー号の旅２ -浅草今半の牛肉重・くるみゆべし大福・会津産紅玉のジュース・会津栗モンブラン-
（特急リバティ会津，東武浅草駅，浅草今半の牛肉重，会津鉄道リレー号，鶴ヶ城，たけとう茶屋（くるみゆべし大福セット・会津産紅玉のジュース・会津栗モンブラン），会津若松駅・白虎隊士の像と赤べこ）

82 ビッグ錠先生の世界９ -スイートベルモット・ブランデーバック・快盗くいしん坊・散歩屋ケンちゃん-
（スイートベルモット，ビッグ錠先生・ズボラさんとの再会，快盗くいしん坊，散歩屋ケンちゃん，ブランデーバック）

83 広島の食文化の特徴について -広島市郷土資料館企画展「実は広島～こんなご縁がありました 食べもの編」から学ぶ-
（広島市郷土資料館企画展「実は広島～こんなご縁がありました 食べもの編」、宇品陸軍糧秣支廠とカルビー株式会社、広島の缶詰業とアヲハタ株式会社、アヲハタ印（ブルーフラッグ）、アヲハタとキューピー、イカ（イカ天）と広島、広島と海苔）

84 ビッグ錠先生の世界１０ -湘南台「ビッグ錠の６６.５０展」とプリンカレー勝負-
（「ビッグ錠の６６.５０展」（湘南台駅地下アートスクエア）、アルスノーバ、寺沢大介先生とミスター味っ子サイン色紙、イベント「カレー勝負」の準備、ビッグ錠先生のプリンカレーとズボラさんのプリンカレー、カレー勝負 ビッグ錠 ＶＳ ズボラ）

85 Ｇ７広島サミットと食 -お好み焼（参加各国）・カナダドライ（カナダ）・ドクターペッパー（アメリカ）-
（Ｇ７広島サミット開催地の状況、Ｇ７広島サミット参加国にちなんだお好み焼、カナダの「カナダドライ」とアメリカの「ドクターペッパー」）

86 東海道新幹線の車内販売で名店のお菓子を味わう -オーボンヴュータンのプティフールセック-
（ＡＵ ＢＯＮ ＶＩＥＵＸ ＴＥＭＰＳ（オーボンヴュータン）、東海道新幹線・車内販売の新幹線スイーツ、オーボンヴュータンのプティフールセック）

87 魚柄仁之助先生の世界４ -魚柄仁之助先生の手作り醤油を味わう -醤油・乾燥醬油の実・ゆかり・とんコマキャベツ・おにぎり・こむすび・手抜きうどん-
（魚柄仁之助先生からの贈り物、手作り醤油、乾燥醬油の実、ゆかり（梅漬の赤しそ）、「食の文化を考える会ミズホ」メンバーの方からの贈り物、手作りマーマレード、とんコマキャベツ、焼きおにぎり・ゆかりおにぎり、手抜きうどん）

88 マリー・アントワネット 王妃のお茶会 -ヒルトン広島のデザートビュッフェ-
（「マリー・アントワネット 王妃のお茶会」、マリー・アントワネット展示品（ドレス・直筆の手紙）、スイーツビュッフェ会場の様子、マリーアントワネットにまつわる様々なお菓子、マリーアントワネット アンティークケーキとブレンドティー、ビスキュイ・ド・サヴォワとクグロフ、ローストポークハムサンドとニース風サラダ、ストロベリーアイスクリームとムラング）

89 ビッグ錠先生の世界１１ -アルスノーバでの再会・映画「散歩屋ケンちゃん」鑑賞（高円寺シアターバッカス）-
（バーの常連さんと湘南台の焼肉店へ、アルスノーバでマスターとビッグ錠先生に再会、ネグローニ、ダイキリ、スプモーニ、アルスノーバ特製コーヒー、ささやかな誕生日パーティー、杏仁豆腐、高円寺シアターバッカスと映画「散歩屋ケンちゃん」）

90 ビッグ錠先生の世界１２ -「みんなで喰らう漫画飯会」・「不愉快な仲間達とのビッグ錠誕生日会」-
（第３２回湘南台まつり、「みんなで喰らう漫画飯会」、バースデー肉ケーキ、「火の玉チャーハン」実演イベント、味噌の石板焼き、特製ビリヤニ、二次会「不愉快な仲間達とのビッグ錠誕生日会」、サーモンイクラ巻き、鰹節シートの鉄火巻き、くろぐろ巻き寿司）

91 美術館とカフェ・レストランの魅力７ -「おいしいボタニカル・アート」おいしいコラボレーション・ホテルグランヴィア広島「サブール」-
（広島県立美術館特別展「おいしいボタニカル・アート」、ホテルグランヴィア広島、ランチコース「サブール」、栗のポタージュ、春菊のタブレ 季節野菜とアオリ烏賊を添えて、舌平目のポッシェ サフランソース、スペイン産アーモンドポーク バラ肉のコンフィ ガルビュールソース、お楽しみデザートとハーブティー）

92 美術館とカフェ・レストランの魅力８ -おいしいボタニカル・アート記念講演会「おいしい植物」と人間の歴史・展示会特別メニュー-
（特別展「おいしいボタニカル・アート 食を彩る植物のものがたり」、展示会特別メニュー、ミニ・アフタヌーンティーセット（ショートブレッド・バニラアイス・ショコラフランボワーズ）、藤原辰史先生、記念講演会「『おいしい植物』と人間の歴史－わたしたちを突き動かすものについて」）

93 魚柄仁之助先生の世界５ -ミズホ学級ファイナル講演会「毎日が命日」・食事会-
（ミズホ学級運営委員からのお知らせ、ミズホ学級ファイナル講演会「毎日が命日」、魚柄仁之助先生からいただいたお土産（干瓢・練り粕・だし醤油）、「おいしいごはんはこう作る」、ミズホ学級食事会、レストラン英一番館、ハンバーグランチ、ミズホ学級運営委員の皆様からいただいたお土産（有田焼、ラムボール））

94 みなみく七大伝説スイーツ２０２３ -広島市南区の第九伝説・黄金伝説・河童猿猴伝説・妖怪伝説にちなんだスイーツ-
（「みなみく七大伝説スイーツ２０２３」について、展示販売、第九伝説（喫茶プリンタルト、メロディティラミス）、黄金伝説（モンドール、黄金山、四季桜）、河童猿猴伝説（カッパ頭の抹茶ティラミス）、妖怪伝説（妖怪モンブラン））

95 みなみく七大伝説スイーツ２０２３ -広島市南区の菓子伝説・鉄道伝説・天女姫伝説にちなんだスイーツ-
（菓子伝説（ムースショコラ～キルシュトルテ風～）、鉄道伝説（キャラメルポワールの小包み、宇品の思い出）、天女姫伝説（レイディー、手毬）、スタンプラリーのプレゼント）

96 魚柄仁之助先生の世界６ -エゴマ味噌・エゴマの実を使った料理、「縁食」と「非円食」について-
（魚柄仁之助特製エゴマ味噌・エゴマの実、エゴマ味噌だれ（鯛の刺身）、エゴマトンコマキャベツ、チキン棒エゴマ味、赤飯（エゴマ塩））

97 国立科学博物館特別展「和食」-日本にある料理と「和食」の違い・「和食」とはどんな料理なのか-
（国立科学博物館特別展「和食」、特別展「和食」会場（和食が育む食材・和食の成り立ち）、「和食」特別展記念料理（牛タンシチュー赤味噌仕立て 生海苔バターソース）・デザート（白あん黒蜜のムース 盆栽仕立て）、朝日新聞記念号外「特別展和食」、「科博寄席 on 和食の日」、日本にある料理と「和食」の違い・「和食」とはどんな料理なのか）

98 しずおか×ひろしま にっぽん丸チャータークルーズ特別セット-とろけるクリームパン（掛川茶・はっさく・レモン）と本気のめろんぱん（クラウンメロン）-
（にっぽん丸の尾道糸崎港（糸崎岸壁）寄港、しずおか×ひろしま にっぽん丸チャータークルーズ特別セット（静岡県・広島県食材を使ったくりーむパン・めろんぱん）、広島レモン 塩おかき）

99 ビッグ錠先生の世界１３ -湘南台「ニューオリンズ」の「にんたか」・サザンカンフォートのカクテル・アルスノーバ特製コーヒー-
（湘南台のパスタハウス「ニューオリンズ（ＮｅｗＯｒｌｅａｎｓ）」、にんたか（にんにくとたかのつめ）、「ニューオリンズ」シェフの似顔絵・ジャズ演奏の絵、湘南台のバー「アルスノーバ」、カンフォートコーク、ビッグ錠先生との再会、アルスノーバ特製コーヒー）

100 ビッグ錠先生の世界１４ -映画「散歩屋ケンちゃん」ＤＶＤ制作プロジェクト 「デキらぁめん」・「ブラックカレー」をビッグ錠先生と食べる会-
（映画「散歩屋ケンちゃん」ＤＶＤ制作プロジェクト、「デキらぁめん」をビッグ錠先生と食べる会、「デキらぁめん」Ｔシャツ、「ブラックカレー」をビッグ錠先生と食べる会、ブラックジンジャーカレー、ブログ読者との出会い、三鷹キウイワイン、ビッグ錠先生からの似顔絵、湘南台のバー「アルスノーバ」）

101 ビッグ錠先生の世界１５ -湘南台「ウソとホントの間には…出来らあ！…がある…ＤＥ ＳＨＯＷ」・漫画飯オフ会-
（「ウソとホントの間には…出来らあ！…がある…ＤＥ ＳＨＯＷ」、かずどん（唐揚げ入りうどん）、漫画飯オフ会の会場準備、トークショウ「ウソとホントの間で」、映画「快盗くいしん坊」上映会、小林銅蟲「めしにしましょう」の「超級カツ」と「超級カツ丼」、ビッグ錠「スーパーくいしん坊」の「スーパー回転お好み焼き」、寺沢大介「ミスター味っ子」の「安い輸入牛でもおいしいステーキ」）

102 多磨全生園「お食事処なごみ」と映画「あん」・国立ハンセン病資料館 -森の釜めし・旅する小豆たち・ハンセン病療養所の食・白桃クリームパン-
（多磨全生園、お食事処なごみ、森の釜めし、旅する小豆たち、アインＰａｙ、人権の森、国立ハンセン病資料館、ハンセン病療養所の食、ショッピングセンター「多磨」、白桃クリームパン、「旅する小豆たち」と映画「あん」）

103 美術館とカフェ・レストランの魅力９ -ひろしま美術館「フィンランドのライフスタイル」-フィンランド風ミートボール・リンゴンベリーのクランブルタルト・小海老のオープンサンド）-
（ひろしま美術館特別展「フィンランドのライフスタイル」、カフェ・ジャルダン、フィンランド風ミートボール（リハプッラ）、リンゴンベリーのクランブルタルト、小海老のオープンサンド（トースト・スカーゲン））

104 広島工業大学公開講座「食資源、食品製造、健康科学の分野から食を考える」を受講して
（サテライトキャンパスひろしま、講座１「食品マーケティングと新商品開発」、講座２「高電圧を用いた殺菌・食品加工技術」、講座３「食とがん予防」、講座４「ゲノム情報を駆使して行う新しい時代の農作物品種の創造」、講座５「超高齢社会における健康寿命の延伸への取り組み」、講座６「健康づくりの定番！「食と運動」の再検討」）

105 ひろしま国際プラザ「難民の故郷の味フェア」 -ミャンマーのオンタミンとチェッターヒン、ベトナムの鶏肉八角焼き、インドネシアのソトアヤム、スリランカのパリップサラーダヤ-
（６月２０日は世界難民の日、ひろしま国際プラザ（ＨＩＰ）、難民の故郷の味フェア、オンタミン（ミャンマー）、チェッターヒン（ミャンマー）、鶏肉の八角焼き（ベトナム）、ソトアヤム（インドネシア）、パリップサラーダヤ（スリランカ）、カレーコロッケ・デザート（冷やし焼き芋）・コーヒー、ひろしま国際プラザ館内見学）

106 チョコレートの新しい潮流４ -「ラテアートカフェ クレマ」のチョコレートとカカオサブレ・広島修道大学公開講座「チョコレートとカカオを極めよう」-
（「ラテアートカフェ クレマ」のホワイトチョコレートとカカオサブレ、ダニエル・ペーターのミルクチョコレート（再現）、激痛公園、広島修道大学、修道オーブンアカデミー公開講座「チョコレートとカカオを極めよう」、今回の講座で新たに学んだこと、カカオニブの試食と産地当てテスト、ふわふわオムライス、明治の「チョコレート効果」）

107 ５５１蓬莱（ＨＯＲＡＩ）と海上保安庁のコラボがある時！-「海の事故ゼロキャンペーン」コラボレーション企画-
（５５１の豚まん、５５１蓬莱と海上保安庁のコラボレーション企画、第五管区海上保安本部と５５１蓬莱のコラボ紙袋、広島港・六管桟橋と海上保安庁の船艇、第六管区海上保安本部のコラボレーション企画）

108 ＪＲ貨物食堂（ＪＲ貨物岡山機関区）で「ハチクマライス」を味わう
（ＪＲ貨物岡山機関区とＪＲ貨物食堂、ＪＲ貨物食堂の様子、ハチクマライス、鉄道博物館・京都鉄道博物館のハチクマライス）